Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Bordsskick
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
DIVERSE RÄTTER.
Här följa en del udda rätter, vilka antingen,
såsom t. ex. ostron, serveras före soppan, eller
såsom hummer, serveras i stället för kanske både
soppa och fisk, eller såsom äggrätter, serveras vid
luncher, frukostar m. m.
Som regel gäller ju att man
aldrig berör maten med fingrarna.
Men vissa rätter utgöra undantag, t. ex. ostron,
hummer, kräftor, sparris, kronärtskockor, druvor,
körsbär m. m. Dessa får man således taga i med
fingrarna, men omedelbart efter rätten sköljer
man av händerna i skölj koppen. En skölj kopp
användes således ej enbart efter frukt utan direkt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
