Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 15. Wolgas Lavlande. — Armenierne i Astrakan. — Jurte-Tartarerne. — Astrakanske Kosakker. — Kalmuker. — Et Besøg hos en Kalmukfyrstinde. — Kalmukisk Gudetempel. — Hesteveddeløb
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Huus, i hvilket der ikke findes et Værelse, meubleret paa Armenisk,
med Tepper og Hynder, om end alle de andre Værelser ere indrettede
aldeles paa Europæisk.
Armenierinderne holde mere af Kaffe end af Thee, og i Dameselskaber,
felv om Aftenen, maa der nødvendigviis serveres med Kaffe.
Mændenes Yndlingsdrik er ugjæret Viin; de drikke hverken Rødviin,
Rhinskviin eller Champagne, thi disse Vine ere overordentlig dyre
og derfor naturligviis ogsaa baade skadelige og ildesmagende. Den
ugjærede Viin derimod, der i Astrakan er at faae for Spotpriis,
forener i sig alt, hvad der forlanges, den er billig, berusende og
følgelig sund.
I Armeniernes Kjøkken findes ingen russiske Potter; de foretrække
Kasseroller og Kobberkar. Deres Yndlingsret er den saakaldte
„Kabab“, der tillades paa forskjellig Maade: Schisch-Kabab er
saaledes Bedekjød i Stykker stegte paa Spid; Ljuli-Kabab eller
Schich–lyk, er smaahakket Bedekjød der ristes over Ilden; Kasan-Kabab,
Bedekjød afkogt i en Art Sauce med Løg og Frugter; endvidere
„Dalma“, hakket Bedekjød, afkogt i skarp Sauce med Vindrueblade
og serveret med Valle; undertiden afkoges den ogsaa med Æbler,
Qvæder eller smaae Græskar. De Viindrueblade, der bruges til
denne Ret om Vinteren, blive tidligere nedfaltede, og udvandede naar
de skulle benyttes. Den i hele Orienten, fra Ægypten til China,
fra Kasan til Calcutta, saa almindelige Ret Pillau, findes ogsaa hos
Armenierne, men altid tillavet med lidt Safran, hvilket de i det
Hele taget bruge til al deres Mad. De holde overhovedet meget af
skarpe Sager; Løg, spansk Peber, Nelliker, Cardemomme o. s. v.
forekommer i Overflødighed næsten i alle deres Retter. I Fasten
ansees alt Kjød, ja endog Fisk og Krebs, at være forbuden Spise.
Som ovenfor sagt, gaaer den armeniske Nationaldragt mere og
mere af Brug og Armenierne i Astrakan klæde sig efter europæisk
Snit med streng Iagttagelse af Moderne. Herrerne synes dog ikke
at kunne blive ret fortrolige med Kjolen, og Damerne vise sig endnu
ikke overalt i Hat og Mantille. Endeel af de Ældre holde dog,
som antydet, Nationaldragten i Agt og Ære, og ville ikke aflægge
den. Denne Dragt, der for en 30 Aar siden var almindelig, bestod
af følgende Dele: for ugifte Piger: en Schabik, en Særk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
