Fataburen / 1906 / 50 (1906) Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Smärre meddelanden - Julbröd

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

En, såsom af ett tryck af år 1819 framgår, typisk Stockholmskuse
är den fig. 2 afbildade »med ringfläta öfver magen». Bägge
dessa julbröd hafva erhållits från samma hem här i Stockholm, där
de regelbundet bakades till hvarje jul ännu omkring medlet af
1800-talet. Ämnet för båda är hvetedeg.

Fig. 3. Lev från Valle härad, Vestergötland 2/7.

Från Vestergötland hafva lämnats åtskilliga julbröd, bland
hvilka det i fig. 3 återgifna, kalladt lev, härstammar från
Varnhems socken, Valle härad. Såsom
en flyktig blick genast visar
erinrar det om den i Meddelanden
1903 fig. 81 afbildade såkakan från
Uppland. Tyvärr saknas alla
underrättelser om någon med detta
bröd förenad ritus.

Märkligt är det i fig. 4
afbildade julbrödet från Hjerpås
socken, Kållands härad i samma
landskap. Detta bröd, kalladt
gäss (gås), är bakadt på det sätt
att en hvetedegsrulle lagts i knut
så att den ena framstickande
änden bildar hufvud, den andre stjärt. Ett par pepparkorn äro satta
till ögon.

Ett annat julbröd från samma håll återgifves i fig. 5. Enligt
gifvarinnans uppgift föreställer den midt på kakan liggande figuren
en gås med sex ägg omkring sig. Ämnet är hvetedeg. Emellertid
omtalar öfverlämnaren, att äfven ett ålderdomligare slag af samma
bröd tillredts inom samma familj. Detta bröd bakades antingen
uteslutande af vörtdeg eller ock bekläddes det på ofvansidan med
hvetedeg, och i detta senare ämne framställdes då fogelfiguren. Denna
uppgift är särdeles märklig, enär af densamma så tydligt som gärna
kan önskas vörtdegens vikt och betydelse för dessa kultbröd betonas
(jfr. Meddelanden 1903 sid. 250 o. f.). Kakan nypkantades
rundtomkring. Hon bakades till jul af den sista degen — »när de hade
så pass igen, att de ble ena stor kaka» — men gömdes sedan till

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>