Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BRÖLLOPSSEDER PÄ GOTTLAND. 151
Innan kaffet och teet kommo i bruk, utgjordes kvällsförtäringen
af endast supar. Vid 10-Il-tiden inträdde skaffarfolket med
brännvinsflaskan i handen, sirapsbrännvin för kvinnorna. Som »tilltugg»
vankades gorån, ost och bröd. Vid 12-tiden serverades den andra
supen och till denna halfva äpplen. Kaffet och teet började
emellertid komma i bruk redan omkring år 1800.
Ännu vid midten af 1800-talet var det sed, att öppen taffel hölls
för gubbarna, de gifta männen. Vid ena sidan i salen stod det s. k.
gubb-bordet uppdukadt med öl och brännvin samt pipor och tobak
på stora tefat. Här gick det hela kvällen lifligt till.
Sockenpolitiken fördes på tapeten, gamla historier talades om af de särskildt roliga
gubbarna och flitigt dracks det. Kunde någon en gammal visa,
åhördes också den med stor förtjusning. Mellan rökmolnen och de
blinkande talgdankarna anade man endast i töcknet, att folk fanns
där, hörde dem gjorde man desto utmärktare. Icke alltid af löpte
väl gubbarnas resonemang så fredligt, och blef någon i sitt tal för
aggresiv, kunde en ordstrid få sitt afgörande med ett ryggkast eller
ett smärre nappatag mellan de tvistande.
H va skall ha nå bli af när krusi ga så tete
Farväl, hjär sker krakel, inunsjörer gynne trete
Så sker ha mästedajls når Präst u Prästu kåjr’
Da ligga kalar hop fyrstyrt sura hunderåjr,
ty prästen deltog också gärna i pratet och glammet, men såsom
varande herreman lade han naturligtvis någon sordin på
uppsluppenheten.
Oftast först vid ljusan dag är kvällsmålet färdigt. Detta utgöres
af »käke» - hvetebröd - limpa och smör, salt kött, kallt kött,
hemmagjord ost, stekt färsk strömming, rispannkaka med lingon
samt brännvin och öl därtill. I de modernare bondgårdarna har
kvällsmålet på senare tider fått en luxuösare karaktär med
smörgåsbord, stek och efterrätt af äppelkaka och bakverk. I äldre tider
. .
däremot hade det naturligtvis ett enklare utseende. Ännu vid
midten af 1800-talet utgjordes matsedeln i allmänhet af smör och bröd,
ost, kalt kött, grissylta och Ölost samt brännvin och öl. Då som
nu var bordet alltid »gående».
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
