Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
REDOGÖRELSE FÖR NORDISKA MUSEET 1926.
21
narna, säckar av kalv- och getskinn (den sistnämnda från Särna sn, Dalarna),
ett grynsåll och ett par »dryfttråg» för grynens rensning äro de viktigaste
föremålen bland årsförvärven till belysning av sädens beredning. Ett antal
bakredskap ha ävenledes inkommit: tråg (ett från St. Kopparbergs sn,
Dalarna är daterat 1682), kavlar och spadar, kakmått, naggar etc. Av intresse
äro särskilt ett par »degkräcklor» från Grangärde sn och en »bakstör», använd
vid tunnbrödsbak samt några »brödstickor» vid uppsättningen av tunnbrödet på
stören från Lima sn, Dalarna. Till bakredskapen må också hänföras några
goråjärn och puddingformar från olika delar av landet. Samlingarna av
härdredskap ha ökats med ett stort antal grytor, kittlar, pannor, kaffekokare etc.
men också med en stek gaffel och ett par glödtänger för sillstekning. Av större
intresse är en stor, oval, järnbandad tälj stensgryta som i samband med by-
Fig. 8. Mjölskäppa, »mjölstjäppas, från Liina sn, Dalarna. L. 44 cm.
Nord. M. 158,178.
undersökningarna förvärvades från Varnums sn, Värmland. Mjölkens
tillvaratagande illustreras av ett antal silar, bunkar, tråg, kärnor och ostformar, till
större delen härrörande från Dalarna. Till belysande av slaktmetoderna i olika
bygder ha inkommit relativt få och intresselösa föremål: »trynträn» för
svinslakt, hackhoar, köttpinnar för upphängning av köttstyckena etc. Av intresse
är en knippa korvstickor av ståltråd från Grangärde sn, Dalarna. I detta
sammanhang må också nämnas en »fiskbytta» från Lima sn i samma landskap,
använd att salta ned surfisk i. - Saltstenar och -kvarnar, mortlar,
citronpres-sar etc. för kryddornas beredning finnas också bland förvärven. Ett rivjärn
av koppar från Söderbärke sn, Dalarna, är intressant genom sin datering:
1726. - Ett stort antal skålar etc. utan närmare uppgift om användningen
men säkerligen i många fall nyttjade vid matberedningen, ha förvärvats,
särskilt från Dalarna.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
