Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SVENSK JUL 185
Også fisk, fersk såvelsom salt, hører til julemaden.
Såvidt jeg skönner, vil det blive vanskeligt under ét
synspunkt at göre rede for julemåltidet, og jeg foretrækker
derfor nogle enkelte skildringer.
I Skåne modtog husets folk julegaver. Det skete, når
alle, efter at klokkeringningen og tvætningen var forbi, og
man havde iført sig festklæderne, var samlede. Gaverne
var: en »limpa« lagt i surdej, en »sötsur limpa« og en
sød kage, afpasset i störrelse efter modtagerens alder.
Husfaderen gav karlen en flaske julebrændevin, at han kunde
have noget at traktere med, om der kom gæster til ham.
Husmoderen traklerede med »midaften«, tör mad og nogle
bakkelser og stillede på den nederste bordende den store
ølkande, som ingensinde måtte være tom julen igennem.
Når man var færdig med maden, tog husmoderen et
lerfad med sennep og en kanonkugle, som karlfolkene
måtte tage sig af og med svidende öjne male sennep til
juleflæsket. Ingen kunde holde det ud hele tiden, og så
skiftedes de. Imens gjorde kvinderne maden færdig, dækkede
julebordet og pyntede det, som alt er beskrevet. Såsnart
madlavningen var tilende, slukkedes ilden på arnen,
og asken jævnedes, for at man af tegn og mærker i den
kunde se de vigtigste hændelser, som året skulde bringe:
dødsfald, fødsel, frierier og ægteskab. Derefter tog vor
fa’r og vor mo’r plads i höjsædet, et af de yngste börn, eller
en af tjenestefolkene læste bordbönnen, så sattes kogt, fersk
fisk på bordet og ål i æddike, den sidste ret måtte aldrig
fattes. Derefter fulgte byggrynsgrød, kogt i sød mælk.
Husmoderen gjorde med sin ske et kors i fadet, at onde
vælter ikke skulde få magt til at skade de spisende; i
korset lagde hun et stykke smör til at dyppe i, aldrig
dyppedes dog i korsets midte, det var vel ubeskedent, men
i et af dets grene.
Efter endt måltid takkede man Gud for mad og mættelse
og vor fa’r tog bibel og salmebog frem, et evangeliestykke
blev læst, et par salmer blev sungne. Klokken var
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
