Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
silkesmaskar och ormar höra till den fattiges föda; hajfenor
och svalbon framsättas på den rikes bord.
Af alla Kinas alster är teet det allra mest betydande
för handeln med utlandet. Den mängd te, som förbrukas
af kineserna, bör vara mycket större än den, som användes
i hela den öfriga världen, men man kan ännu icke beräkna
den, icke ens tillnärmelsevis. Men bruket af tebuskens
blad, ehuru tolf eller femton århundraden gammalt, är icke
allmänt öfver hela Kina. I de norra provinserna nju’ta
endast de rika af det äkta teet; de fattiga och medelklassen
nöja sig med hvarjehanda tillagningar, i hvilka teet spelar
en blygsam roll; de dricka också andra afkok och
blandningar eller till och med endast varmt vatten. I de
provinser, som frambringa det findoftande bladet, äro de mindre
burgna inbyggarne likaledes nödsakade att ersätta teet
genom blad, som de samla i dungarna i synnerhet från
pilarter. Hopsamlade under våren, utbredas dessa blad i solen
på ställningar, där de komma i en lindrig jäsning, sedan
behandlas de på samma sätt som tebuskens blad och få
däraf sin smak ; endast verkliga finsmakare kunna bestämdt
känna någon skillnad. I vissa områden har denna
sysselsättning betydelse för handeln till följd af de bedrägliga
blandningar, som köpmännen i Hankov, Schangai och Amoi
tillåta sig med de tesorter, som äro bestämda för den
europeiska förbrukningen.
Bland de 70 i Kina odlade växter, som
forskningsresande uppräkna, äro utom de redan nämnda äfven
sockerröret, bomullsbusken, mullbärsträdet, hampan och i ännu
högre grad bamburöret af stor betydelse. Orangeträden, som
den öfriga världen fått från Kina, liksom persike- och
mullbärsträdet, äro de mest gifvande af alla fruktträd i de
sydliga provinserna. Opium, ehuru i lag förbjudet, odlas i
nästan alla rikets provinser.
Det är bekant, huru högt åkerbruket vördas af det
kinesiska folket. Ibland folkklasserna anses den
åkerbrukande intaga främsta platsen, emedan den gifver bröd åt
alla och emedan utan den ingen skulle kunna höja sig till
uppfattningen af moralen och de heliga ceremonierna.
Kejsaren själf betraktas som det stora väldets främste
åkerbrukare, och man vet, att han för endast några år sedan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
