Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
kilogram. I Brasilien under Rio de Janeiros och Sao Pao
los nästan tempererade klimat behöfver man icke skydda
kaffeträdet mot solens hetta såsom i Venezuela och i andra
tropiska länder, där kakaoträdet eller andra »mödrar» skydda
den unga plantan,
Till de stora kaffeplantagerna höra en mängd redskap
och maskiner för rensning, afskalning och inpackning af
kaffeträdets frukt. Icke långt från bostaden på sakta
sluttande mark ligga torkplatserna, där små vagnar tömma
skörden, som utbredes i solen i tunna lager. Kanaler, hvilkas
vatten regleras af dammluckor, förgrena sig öfver
torkplatsen. I dem skoflas bären; vätan bringar omhöljet i
röt-ning; därefter komma bären, förda från behållare till
behållare, mellan roterande cylindrar, där gnidningen befriar
dem från fruktköttet. Sedan bären därefter i fabrikens
valsverk klämts, gnidits och glattats, komma de slutligen i ett
sorteringssåll, där de ordna sig efter sin olika form i »mokka»,
»martinique», »guayra» och andra handelssorter; från dessa
såll falla de i öppna säckar, färdiga för järnvägståget, som
väntar vid fabrikens port. På de stora plantagerna omfattar
det nödvändiga utrymmet för kaffets beredning till
handelsvara en yta af flera hektar med kvarnar, magasin, stall och
maskinhus. Den personal, som användes för domänens
åkerbruks- och fabriksarbeten, utgöres af hundratals familjer,
bosatta i byar, hvilkas vanliga utseende påminner om slafveriets
onda tider.
Man kan icke tänka sig en vackrare syn än en lund
af kaffeträd, vare sig de stå i rik mörkgrön löfdräkt, pråla
med sina frukter eller äro klädda i sina glänsande hvita
blommor. På en enda natt ombyter lunden dräkt; hela
plantagen, som i går stod grön, är på morgonen liksom öfvertäckt
af lätta snöflockar och fyller luften med en vällukt, som
liknar orangedoft, men är mycket starkare. Nästa dygn äro
såväl blommorna som vällukten försvunna.
Den fullmogna frukten har ungefär samma storlek och
färg som våra mörkröda körsbär. Frukten står midt emellan
bär och stenfrukt, där det innersta laget i fruktväggen icke
är stenhårdt, utan mera pergam en tartadt. Frukten är
två-rummig med ett frö i hvarje rum. Våra kaffeböner äro frön,
som beröfvats sitt skal, alltså frökärnor. Största delen af
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
