Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
hälsar på hvarandra, man promenerar tillsamman på
de rymliga däcken, man talar ogeneradt till höger och
vänster, och blir isynnerhet väl bekant med sina
bordsgrannar; ty de platser man intar vid första måltiden
ombord,’ behåller man under hela resan. Platserna
hafva nummer och hvar och en finner sitt nummer
på sin servettring.
På det ombord varande tryckeriet tryckes första
och andra klassens passagerarelistor, af hvilka ett ex.
utdelas till hvarje passagerare, vanligtvis vid ändra
dagens middag. För hvarje måltid tryckes särskilda
matsedlar, hvilka upptaga flera olika slags soppor,
kött-, fogel- och fisk-rätter samt desserter och frukt.
I första klassens salong fins dessutom en vinlista från
hvilken de vintörstiga göra sina val; och den
frackbeklädde kyparen serverar »fyllan» här ute på
gungande : bölj a lika »stiligt» som i någon guldkrog i
stenhus. I andra klassens salong får man emellertid
intaga sina måltider utan att generas af vinlistan.
Det fordras ett ansenligt matförråd för en dylik
resa, ty utom passagerarne, som ibland kunna uppgå
till omkring 1,500, fins.350 mans besättning, hvadan
alltså inemot två tusen människor måste bespisas
omkring 20 gånger under resan — hvilket gör
tillsammans mellan 35 å 40 tusen måltider. Se här ett
exemplar af en provianteringslista; 30,000 skålpund
färskt oxkött, 5.600 skålp, fårkött, 800 skålp, kalfkött,
1,475 skålp, salt oxkött, 800 skålp lamkött, 600 skålp.
fläsk, 2,200 skålp, färsk fisk, 1,000 kycklingar, 84
gäss, 500 foglar; af olika slag; 330 dufvor, 110
kalkoner, 24 ton potatis, 600 kålhufvuden, 200 bundtar
sparris, 1,000 skålp, lök, 700 skålp, morötter, 400
skålp, rofvor, 300 skålp, rödbetor, 12 lådor tomatoes,
36 tunnor äpplen, 12 lådor citroner, 36 lådor
apelsiner. 372 block glass, 1,288 quarts-kannor kondencerad
mjölk och grädde och 15,480 ägg.
Linneförrådet ombord måste äfven vara ganska
rikhaltigt; ty antalet borddukar, handdukar, servetter,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
