Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Meddelande - från Göteborgs Djurskyddsförening.
Vänliga råd till
Husmödrar, Husmamseller, Kokerskor m. 4. -
Vid inköp af lefvande fisk bör man tillse, att den väges i nät eller dylikt, och ej låta säl-
jaren sticka besmanskroken mellan gälarne på fisken, hvilket är ett mycket grymt djurplågeri.
Då lefvande fisk hembäres, bör det ske i korg el. d.; man bör aldrig bära eller låta bära den med
krok, stucken in mellan gälarne, eller med fingrarne i ögongropen. Detta är äfven djurplågeri.
Genast efter hemkomsten bör man döda fisken och ej låta honom ligga och plågas med kvalfull
död; sedan kan man rengöra den vid lägligt tillfälle. Dödandet bör ske på det sätt, att man med en
skarp knif afskär halskotan strax nedom hufvudet, äfven bör man göra ett djupt snitt strax ofvan stjert-
fenan, der tvenne blodådror finnas, hvarigenom blodet afrinner. Fisken är nu känslolös, äfven om
han sprattlar något.
Fisk bör aldrig lefvande flås eller fjällas. Hvad ål beträffar, bör den skäras i bitar,
och först efter kokningen bör skinnet aftagas. På detta sätt behandlad ål är mera närande,
ity att afskinnad ål under kokningen förlorar närande beståndsdelar som stanna i spadet: Vill
man nödvändigt få den, så bör sådant ske efter dödandet, på sätt förut är sagdt.
Vid kokning af Hummer, Krabbor och Kräftor bör man tillse, att vattnet är
i kokning, innan djuren ilägges, på det döden må följa så fort som möjligt. Att deremot ned-
lägga de stackars lefvande djuren i vatten, som sedan bringas i kokning är mycket grymt.
Vid uppköp af lefvande Fjäderfä bör man tillse, att säljaren ej bortrycker några fjädrar
på djuret för att låta köparen se, om kroppen är hvit. Detta är äfven djurplågeri. Köparen
bör äfven tillhålla säljaren att ej binda djurens ben och låta djuren sedan ligga i korgen och
plågas. Ett sådänt behandladt djur ger aldrig sund föda, ty djuret ängslas och våndas under
denna tortyr, och detta verkar menligt på köttet. Djuren böra vara fria och lediga i burar eller
lådor och försedda med vatten. Djuren böra hemföras i korgar; man bör ej bära dem i benen
med hufvudet nedåt — ett grymt sätt att forsla djur; — hemförda böra djuren få gå lediga och
fria, till dess de slagtas. Detta senare bör ske med en skarp yxa mot en slät kubb; hufvudet
afskiljes med eit enda hugg, djuret hålles i fötterna, till dess blodet är afrunnet, och bör dess-
förinnan ej kastas, hvarigenom fjädrarne nedsölas af blod. XKöpandet af småfoglar bör alldeles
upphöra. Dessa små djur äro till föga nytta i hushållet, men af oberäkneligt gagn i naturens
stora hushållning. Detta gäller isynnerhet om talgoxar och andra insektätande foglar, hvilka ge-
nom förstörandet af ägg och larver uträtta, hvad tusentals menniskor ej kunna göra. Låter man
blott bli att köpa dem, inställer sig nog dödandet af dem.
Göteborgs Djurskyddsförening hoppas, att dessa välmenta råd skola af vederbörande iakt-
tagas, samt att dessa anvisningar alltid äro tillgängliga i köken och flitigt läsas af dem det vederbör.
I sammanhang härmed meddelas, i hvilka månader några af de fisksorter, som torgföras i
Göteborg, äro bäst.
: Aborre, gös: största delen af året. Lazxöring: mars—juli.
Braxen: augusti och september. Långa: årets fyra första och fyra sista månader,
Gädda: större delen af året. Makril: maj, sept., okt. och nov, men är ej till- ”
Horngädda: aug. och sept., men är endast till- gänglig hos oss mer än i maj—juli.
gänglig hos oss i maj. Piqgvar: årets fyra första och tre sista månader.
Hvitling: större delen af året. Rödspotta: alla månader utom maj och juni.
Hälleflundra: årets förste och fem sista månader. Slättvar: årets fyra första och tre sista månader,
Kolja: årets trenne första och fyra sista månader, Torsk: d:o d:o d:o
Lake: årets fyra sista månader. Tunga: årets fem första och tre sista månader.
Lax: mars —Jjuli. Ål: sept., okt., nov., men vanligen god hela året om. i
fn
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
