Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
42
PÅ HOTELL.
När man talar om sofrummet i ett amerikanskt hotell, bör det
icke förglömmas, sà obetydligt det än är, att der alltid finnes tvål.
Detta anses nämligen för en särskild anglo-saxisk institution;
bristen i de europeiska fastlandshotellerna på denna artikel hör
likaledes till något af det för en amerikanare förunderligaste i
den förunderliga gamla verlden, och en amerikansk humorist
Mark Twain låter i sin bekanta resebeskrifning "The innocents
abroad" denna brist den ena gången efter den andra gifva
anledning till putslustiga och komiska situationer för de resande
amerikanarna.
Måltiderna äro ordnade efter engelskt lefnadssätt; ingen
table d’höte om middagen, utan servering inom bestämda timmar.
På de större hotellerna firnes en stor mångfald af solida och
tillika ofta dyra rätter att välja emellan till alla
hufvud-måltiderna.
Amerikanarna kunna alls icke förstå den europeiska seden
att äta vid table d’hote, der alla få en liten bit af desamma
många rätterna. Deras middag är sammansatt af få rätter,
men hvilka serveras i qvantiteter, som kunna tillfredsställa hvarje
aptit. Man sätter emellertid värde uppå att hafva en mängd
olika grönsaker, och de amerikanska kockarna hylla den
principen, att grönsaker böra så vidt möjligt är behålla sin naturliga
smak och ej smaka af allt möjligt annat. Det dricks mycket
litet till måltiderna; endast i Kalifornien, som sjelf är ett rikt
vinland, är det vanligt att dricka vin till middagen; de starka
dryckerna njutas mellan måltiderna. Den vanliga drycken till
dessa är isvatten, men detta tömmes då också i sådan mängd,
att man kan förstå, hvarför så många amerikanare lida af
förstörd matsmältning, och hvarför man ser alla möjliga arter af
beska magdroppar rekommenderade öfverallt på gator, gränder,
klippor och jern vägsstaket, så ofta, som om det vore nationens
normala tillstånd att vrida sig i kolik. När amerikanarna dricka
vin till maten, är champagne deras favoritdryck. Omätliga
qvantiteter deraf förbrukas i Amerika; amerikanarna inbilla sig,
att den bästa champagnen sändes till dem, och omtala, att de
rika ryska knesarna låta uppköpa sin champagne i New-York.
Uppassningen är mycket olika. I New-York uppassar man
lika bra som i Europa; St. Nicholas har, för att nämna ett
exempel, 300 uppassare. Men då man i sydstaternas hoteller,
i de gamla slafstaterna, träffar på en så hvimlande mångfald af
svarta, ödmjuka uppassare, att man kan inbilla sig vara en hvit
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
