Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
48
DRYCKES-STUGOR OCH RESTAURATIONER.
en tallrik och ett glas öl, få en papperslapp med uppgift uppå
hvad man skall betala till kassan, gifva hatten en ny puff och
lemna plats för den nästkommande är en sak på två minuter.
Det är det mest omtyckta att äta på detta sätt, och under den
riktiga lunch-tiden är det nästan omöjligt för en icke-amerikanare
att komma fram till skänken. Man får då slå sig till de mera
makligas parti och sätta sig vid småborden. Här passar man
ej upp på sig sjelf, utan blifver i allmänhet hastigt uppassad och
försedd. Som vedergällning förväntas det också, att man försvinner
så fort som möjligt.
En alldeles egendomlig amerikansk institution äro
ostronrestaurationerna. Amerika prisar sina märkvärdiga ostron.
Europén finner dem något fadda i smaken, han beundrar deras storlek,
men vill icke tro, att de ofantliga exemplar, som sättas fram
för honom, endast äro diminutiver emot de monster, som skulle
kunna täcka en liten tallrik, hvarom hans amerikanska värd
berättar honom; han vill icke tro det — förrän han får se dem.
Men har man sett sådana jätte-ostron, så förstår man äfven,
hvarför Thackeray, då han fått ett sådant till lifs, betackade sig för ^
flera och förklarade, att han var till mods, som om han hade
slukat ett barn.
De amerikanska ostronen tillagas på en mängd olika sätt.
En ostronrestauration levererar endast ostron, men kan af dessa
sammansätta en fullständig middag, med soppa, mellanrätter och
olika stekar. Utom ostron ätas också åtskilliga andra
välsmakande blötdjur, Scallops och Clams; i synnerhet äro de sistnämnda
nu för tiden mera på modet i fina hus än ostron.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
