Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - J. J. Sederholm och J. Quist: Finland
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
30
Liksom folkpoesins alster försvinna även de gamla nationaldräkterna,
som man ännu för några tiotal år sedan kunde se i många trakter,
isynnerhet i Karelen, allt mera, och såväl män som kvinnor kläda sig i
dräkter av fabriksgjorda tyger och med vanlig europeisk snitt. I
Österbotten är dock särskilt bland pietisterna en egendomlig kort jacka vanlig,
medan kvinnorna gå klädda i mörkblåa dräkter. Inom stora delar av
landet användes som skodon icke vanliga stövlar, utan pjäxor med tunna
sulor och uppåtböjda spetsar. De äro synnerligen praktiska vid vandring
på sumpig mark samt vid skidlöpning. Denna spelar om vintern en stor
roll, särskilt i de glest befolkade trakterna. I längdlöpning med skidor
på jämn mark överträffa finnarna som bekant alla andra folk. Till varje
finnes utstyrsel hör ett bälte med den finska kniven, »puukkon», som
han ständigt använder vid det dagliga livets bestyr, men som tyvärr ofta
även, särskilt under rusets inflytande, drages mot andra. Isynnerhet i
södra Österbotten äro knivslagsmål vanliga, och även i andra länder är
den finska kniven illa beryktad.
Ytterligt torftig är i vardagslag den finske bondens föda. Torrt surt
bröd av råg och potatis med salt strömning samt sur mjölk eller syrat
dricka av korn hava länge utgjort huvudbeståndsdelarna. För icke länge
sedan förekom nödbröd av bark ännu så allmänt, att t. ex. i Kuusamo
socken i norra Finland varje gård hade rätt att årligen fälla ett visst
antal tallar för att erhålla bark till brödföda. Även i detta avseende har
dock den nya tiden medfört snabba förändringar. Industriarbetarna och
hantverkarna på landet samt timmerfällarna hava lyckats så högt uppdriva
sina löner, att de nu kunna bestå sig en ganska läcker föda, såsom bröd
av importerat vetemjöl, smör i riklig mängd, kött, då därtill finnes
tillfälle, och framför allt kaffe, vilket i Finland drickes i sådana mängder,
att det måste anses utöva en mycket dålig verkan både på hälsan och
ekonomin. Även den besuttna allmogen har delvis smittats av samma
njutningslystnad, och följden härav är, att importen av födoämnen och
njutningsmedel år efter år snabbt stiger. Några egentliga finska
nationalrätter förekomma i allmänhet icke, utan matlagningen liknar i huvudsak
den svenska. Till påsken beredes en egendomlig rätt av mältat rågmjöl,
kallad »memma», vilken gräddas i ugn i fyrkantiga näverskeppor. I östra
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
