Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 7, 1 April - Schumachers brödfabrik i Stockholm.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
väsentligt förbättrat luften i lokalerna, liksom elektriciteten
som drifkraft gör, att arbetet går så »behändigt» att våra
fäder på 70-talet ej därom kunde göra sig en föreställning.
Här ha vi t. ex. en degknådningsmaskin. Väldiga
järnspatlar rotera och piska degmassan lugnt och jämnt. Det är
ett absolut renligt, det är ett grundligt och ett i ekonomiskt
hänseende tidsbesparande arbete.
På våra sjukhusafdelningar är en revolution genomförd
från den dag, då renlighetens princip i minsta detalj där
segrade.
Jag får i det väldiga Schumacherska etablissementet
alldeles samma intryck som på ett sjukus: Rena kroppar, rena
kläder, rena kärl, rena redskap, rena människohänder.
Arbetsfördelningen är glänsande genomförd. De tekniska
resurserna ha lysande löst problemet att åstadkomma ett
hygieniskt mönsterbageri.
Vi veta alla, att brödet är vårt förnämsta födoämne.
Särskildt i Tyskland, där brödkort f. n. utdelas med dagsranson
af omkring 250 gram, har man lärt sig att tacksamt värdera
den Guds gåfva, som heter »vårt dagliga bröd», (af hvilken
emellertid på riktigt »fina fester» rent af homeopatiskt små
bitar utdelas åt gästerna). Nu kommer jag till den viktiga
frågan: hurudant är det bröd, som den Schumacherska firman
levererar, i afseende på sammansättning, i kvalitatift och
kvantitatift afseende.
Som våra läsare veta, kämpar Hälsovännen för, att vi
skola få alla sädeskornets beståndsdelar med i vårt bröd. Det
s. k. grofva, osiktade sammanmalda brödet är hälsans bröd,
med hvilket vi kunna skaffa oss en sund kroppsmassa.
Siktningsförbudet, enligt hvilket vid framställning af rågmjöl
mjölet ej fick siktas finare än att af ett hundra kilo råg erhölls
minst nittio kilo mjöl, var ett af världskrigets få goda
verkningar från hygienisk synpunkt.
Schumachers spisbröd, som just bjuder på hårdt,
sammanmalet rågbröd af obegränsad hållbarhet, är världsberömdt.
Det har bokstafligen gått öfver hela jorden.
Klart är, att en brödfabrik måste tillhandahålla de
brödsorter allmänheten tycker om och vill ha. Men dock kan en
dylik firma genom goda, smakliga, vackra produkter leda
allmänhetens smak in på sunda vägar. Det är detta, som
Schumachers firma gjort. Därom vittnar en granskning af
dess trycka varuförteckning. Skulle jag särskildt vilja
framhålla någon af dess produkter, vore det dess ankarstock [1], som
säljes efter vikt, dess prästgårdslimpa och dess smörgåsrån. I dessa
senare är stärkelsen förklistrad, så att råna kunna smältas äfven
af små barns magar. I den vanliga i handeln förda
fabrikstillverkade kexen är däremot stärkelsen rå, och ej förklistrad.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
