Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- N:o 1, 1 Jan.
- Köttdiet och gallsten
- Spädkalf som födoämne
- En fotvandring
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Köttdiet och gallsten
Undersökningar öfver köttets inflytande på gallafsöndringen,
gjorda i Japan, visa, att kött och fet mat oka mängden salter,
kole-stearin och fett i gallan. Praktiskt taget betyder detta, att "köttdiet
samt fet mat ger anlag till gallsten, som ofta innehåller nämnda
beståndsdelar. Litet kött och litet fett skada icke. Det är blott öfver*
drifter - hvilka nästan alla civiliserade människor göra sig
skyldiga till - som skada.
. DIT Richard Hogner.
*
Spädkalf som födoämne
Spädkalfkött har ansetts så hälsovådligt i Amerika, att
mångenstädes är lagstadgadt att icke förtära, än mindre sälja sådant.
Nu hafva dock statsundersökningar där visat, att Spädkalf är
fullt ut lika lättsmält och närande som t. o. m. biff samt icke det
minsta giftig af kvarblifna moderkak-gifter, såsom man förr trodde.
Spädkalf är således en god köttmat. Där man blott lägger an på
mjölk, må man således genast slakta och äta den nyfödda kalfven.
I Sverige i regel dock icke förr än den blifvit torr. Spädkalf är en
närande, god föda, om den är tillräckligt kokad samt - kanske -
hälst majen. Till korf är den utmärkt. Den smakar lika bra som *
svinfot, samt ger ett utmärkt gelé.
D:r Rickard Hagner.
*
En fotvandring
Här följer beskrifningen på huru en 29-årig gift sadMmakare från
Sundbyberg använde en veckas ledighet sistlidne sommar.
Han for på tåget till Köping. Sedan vandrade han till fots 20
mil på Q dagar genom Västmanland och södra Dalarna. Det var
just under den varmaste sommartiden. Han fann färden
obeskrifligt skön. Naturscenerierna voro härliga. Folket var vänligt, hvar
han kom. Enär han hade s. k. sportkostym och ränsel på ryggen,
blef han aldrig tagen för luffare, För resten såg han ej en enda luf-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Sun Dec 10 05:56:13 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/halsovan/1918/0017.html
