Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Metallgifter och kokkärl.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
oanvänd, antager en blågrön färg på den grund, att vattnets
koldioxid förenat sig med kopparmetallen under bildande av den i
vattnet upplösta ärgen. Sköljes vita tvättkläder i detta vatten,
antaga de strax en blågrön färg, vilken icke genom ny sköljning i
rent vatten kan avlägsnas.
Varje specialist i magsjukdomarnas läkekonst torde ha
observerat, att järnmedikation för en god del av patienterna är absolut
nödvändig för hälsans återställande hos den sjuka, och detta
oavsett, om blodens hemoglobinhalt konstaterats vara normal. Man
har ej kommit att tänka på, att orsaken härtill ligger just däri, att
vi här ha att göra med dessa av kopparsalt kroniskt förgiftade,
för vilka järnmedikamenten utgöra ett läkande motgift.
Man talar om aluminium såsom en utmärkt metall i hushållet.
Denna metall bör dock i ingen händelse kunna likställas med järn
och anses fullt ofarlig, mjuk och lättlöslig som den är. Vid
vanlig temperatur förändras den i, luften först efter en längre tid, då
dess yta överdrages med en tunn, blåvit oxidhinna. För
kaffekokning är aluminiumpannan av ren metall mycket att föredraga
framom alla kopparkärl, ty organiska syror angripa icke märkbart
metallen, men om något koksalt tillsättes, vilket emellanåt är
brukligt vid kaffekokning, löses metallen småningom. Aluminium
löses lätt av saltsyra, men ej av salpetersyra. Redan starkt
utspädda alkaliska lösningar, såsom tvålvatten, askvatten m. m., samt
svaga alunlösningar upplösa metallen och förstöra kärlet. För en
del alkaliska växträtter är aluminiumkärlen därför olämpliga,
under det att dessa väl lämpa sig för kokning av syrliga rätter,
såsom bärsylt m. m. Såsom stekpanna lämpar sig
aluminiummetallen ej på grund av dess mjukhet, ty fara föreligger, att en
nedsväljd metallflisa kan genomtränga tarmväggen och förorsaka
bukhinneinflammation.
Det är sålunda med stor urskillning, vi kunna använda
kokkärlen av ren aluminiummetall. Visserligen äro aluminiumsalterna
icke alltför farliga, men en antiseptisk och adstringerande verkan
ha de i alla fall. Tyvärr påstås det numera vara svårt att i
handeln överkomma kärl av ren aluminium, sedan man lärt sig legera
metallen med koppar, zink och bly och med sådana tillsatser
kunnat på grund av legeringens större smidighet utvalsa metallen
ytterst tunn och därigenom gjort deri spissam vid tillverkningen.
Kokkärl av sådana legeringar äro naturligtvis icke att
rekommendera och böra undvikas.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
