Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI. Lifsvilkoren: Näringsmedel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
utan tvärtom försvaga och förslappa de i egenskap af
retmedel magen och öfriga deraf berörda organer allt mer
och mer, och måste alltså deras doser ökas i samma
förhållande, tills omsider lifskraften genom fortfarande
onaturlig retning är uttömd och helsan ruinerad.
Mycket förtärande af salt försätter icke allenast hud
och njurar i farligt retningstillstånd med allt för mycken
afsöndring, utan beröfvar äfven organismen mycket
qväfämne, som på ett abnormt sätt afsöndras genom huden,
lungorna och njurarne. Salt, förtärdt i mycket stor
qvantitet, kan enligt Goubaux (Comptes rendus, T. 43 pag. 452)
framkalla omedelbar död. Döden följer under symptomer
af våldsam mag- och tarminflammation. Att farliga,
kroniska sjukdomar uppkommit genom mycket förtärande af
salt är genom många fakta ådagalagdt.
Socker tjenar oss icke som näringsämne, utan endast
som retmedel. Förbrukadt i så stor qvantitet, att det
skulle förtjena namn af lifsmedel frambringar socker flera
sjukdomssymptomen såsom magsyra med sveda under bröstet
m. m. Vid nu allmänt brukliga sätt att äta bröd af
siktadt mjöl, och då man alltså hufvudsakligen endast nyttjar
kornets stärkelse till föda, äro derigenom kolhaltiga
näringsämnen i mer än tillräcklig mängd för handen, och
tillsatsen af socker till spisen orsakar endast organismen
ett onödigt och lifskraften medtagande arbete. Uti
maskstungna, ihåliga tänder med blottad nerv framkallas häftig
smärta genom socker; undviker man att sönderbita sockret
med tänderna, utan förtär det i upplöst form, så har det
dock icke en så skadlig verkan på tänderna, som man vill
tillskrifva detsamma» Negrerna, som arbeta som slafvar
på Westindiens sockerplantager, förtära mycket socker
(mest i upplöst form) och hafva likväl mycket hvita och
friska tänder. Socker är dock till sin natur och verkan
ett onyttigt retmedel, som öfverretar och förslappar tungans
och magens nerver, och hvilket vi mycket väl kunde
undvara, men genom vanans makt har det för rika och fattiga
blifvit nära nog lika oumbärligt, som brödet. De
penningar, som sockerförbrukningen drager ur vårt fattiga land,
belöper sig årligen till ofantliga summor. Sverige gifver
sin goda säd, sitt utmärkta jern och sina trävaror till
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
