Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Matsmältningsorganen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
183
FÖDOÄMNEN UR DJURRIKET
Ett
128 hönsägg konsumeras årligen per individ av befolkningen.
hönsägg väger i medeltal 50 gram och härav komma på skalet 7
gram, på vitan 27 gram och på gulan 16 gram. Skalet består nästan
uteslutande av kolsyrad kalk. Äggvitans fasta beståndsdelar utgöras
Tjocktarm
band
Tjocktarm
–-, Utbuktningar
i tjocktarmen
Tjocktarmband .
Tunntarm
,” Blindtarm
Maskformiga —
bihanget
Tjocktarmband
Blindtarmen.
till allra största delen av näringsämnet äggvita, och det är från denna
man lånat namnet på det kemiska begreppet äggvita. Även gulan
består till stor del av äggviteämnen, såsom synes av följande analys.
Hönsäggvita, vatten 85,75 2, äggvita 12,67 £, fett 0,25 2, salter 0,59 9.
Hönsäggula, vatten 50,82 &, äggvita 16,24 &, fett 31,75 2, salter 1,09 4Z.
Salterna i äggvita bestå i synnerhet av svavelsyrat natron och
kali, koksalt och klorkalium, under det att i äggulan de fosforsyrade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
