Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
186
Gelée aux fraises, Crèrae double à la Chantilly, Pàtisserie,
Fromages secs, Fruits, Pëches, Prunes, Kaisin et ananas,
Fraises, Compotes, Cerises, Fruits glacés, Petits tours,
Bonbons, Fromages glacés, Gaufrettes. — I Hamburg hade
förf. samma år tillfälle att i privata hus vid middagsbord
hålla till godo med 25 ombyten af talrikar; och samma
Krimkrigstid ha vi att tacka för en minnesvärd utvidgning
af vår svenska laxkännedom. Äfven det året (1855) var
den rökta ^HalmstadlaxerO) på nyårets Stockholmssoupéfer
lika oumbärlig som dyr, och annonserades flitigt till salu i
alla tidningar. Då påstod en Halmstadstidning att ännu
(medlet af Januari) ingen enda lax blifvit i Halmstad fiskad
under denna saison, och att således den i Stockholm
utbjudna Halmstadlaxen vore oäkta. Derpå svarade en
Stockholmstidning att den lax, som nu funnes, otvifvelaktigt dock
vore fiskad i något halländskt vattendrag och fullkomligt
lika god med Halmstads, under hvars namn all Hallandslax
skulle gå och gälla i handeln. Men då kom
Halmstadbladet »Hallandsposten» med den uttryckliga förklaring: »Vi
få upplysa derom, att från slutet af Oktober till slutet af
Februari i Halland högst sällan något år kunnat fångas
någon lax af större vigt än på sin höjd ett par skålpund;
att all laxfångst under denna tid och något deröfver är vid
temligen högt vite förbjuden; att all lax uti södra Hallands
vattendrag utmed kusten är ungefar lika god; att den lax,
man superar på i Stockholm, är från östra kusten af Skåne
och Blekinge, der man äfven på vintern fiskar mycket och
vid den årstiden kan köpa på torget i Lund sådana, som
väga ett" par lispund, for 12 à 16 sk. rgs (25 à 34 öre)
per skålpund; ja, det har inträffat att sedan halländska
laxfisket på vårarne begynnts, och priset der varit det vanliga,
1V2 r<!r Pr skålp. för färsk, en och annan speculativ
bedragare från Blekinge och Skåne fort sin lax till
Halmstad, der den, sålts* som halländsk till 30 rdr för en
qvantitet, som i sjelfva verket ej var värd fjerdedelen.» I
Stockholm ger man på vintern 6, 7 ja ll/% rdr skålpundet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
