Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Våra äpplen. Av Sigrid Westfelt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
väl avpassat, att locket endast med en viss svårighet kan
tryckas till och spikas fast, utan att frukten klämmes.
Till villkoren för att en låda skall anses väl packad hör
också, att den skall innehålla mesta möjliga kvantitet frukt
i förhållande till lådans storlek.
Även de äpplen, som varken skola fraktas eller försäljas,
är det fördelaktigt att packa ungefär på samma sätt. Ty
så packad frukt håller sig längre god, saftig och slät i skinnet
än den, som lagras utan att packas. Den skäms inte heller
så lätt. Ty då varje äpple ligger så där isolerat, kunna de
sjuka inte komma i beröring med sina grannar och smitta
ner dem.
Lagerrummet skall vara frostfritt, fuktfritt och råttfritt.
Dessutom bör det vara försett med lufttrummor, ventiler
eller andra möjligheter för en god ventilation.
Till sist skulle jag vilja giva våra husmödrar ännu ett
råd. Behåll inte allt för stor kvantitet frukt i rått tillstånd,
ty imder långvarig lagring, den må ske aldrig så noggrant,
förlorar frukten en stor del av både saft och arom. Dels
lättar den alltid något i vikt, om den lagras allt för länge
efter sedan den är mogen, dels kan det inte undvikas, att
en hel del på ett eller annat sätt skadas och skämmes.
Dessutom blir fruktmos, kompott m. m. både hållbarare, vackrare
och rikare på arom, om det beredes av frukt, som nyss
hunnit full mognad.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
