Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 40. 3 oktober 1890 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1890 I DU N 499
Bakning1.
Socker-ringar. 153 gr. socker, 100
gr. skirt smör, 4 ägg, af hvilka 2
hvitor borttagas, detta röres länge åt
en led, 281 gr. livetemjöl, hvaraf hälf-
ten iröres genast; degen sättes i kallt
rum att stelna. Kingarne doppas i
groft socker, sporras, tåla ej stark värme.
Elin.
Mandelmusslor. 425 gr. sötmandel,
lika mycket socker och smör, 2 ägg,
några droppar citronessence och mjöl
efter behag. Elin.
Mandelberg. 4 ägghvitor, 425 gr.
socker, d:o sötmandel. Hvitorna vispas
till hårdt skum, därefter iröres sockret
och sist mandeln, som är skuren i
strimlor. Lägges i fasoner på vaxadt
papper och insättas i sval ugn.
Elin.
Hårda kringlor. 3 dl. grädde, 213
gr. skirt smör, 8 ägg, 213 gr. socker,
3 skedblad god jäst. Degen arbetas
hård. Kringlorna torkas i ugnen.
Elin.
Potatisbakelser. G ägg, 153 gr. soc-
ker, 51 gr. potatismjöl. Bakas i form.
Elin.
Inläg-g-ning-.
Den som har svevrt att förvara pep-
parrot, ända tills den färska kommer i
handeln, kan göra sig pepparrotspulfver
på enkelt sätt: Man skär stängerna i
bitar, torkar dem rätt fort i ugnen och
stöter dem till pulfver, som förvaras i
väl korkade glasflaskor. Yid behof fuk-
tar man en portion i friskt vatten.
Efter några minuters förlopp ha smak
och lukt af den färska roten återkom-
mit. Stenia.
Syltningh
Mänga buteljer eller glasburkar ha
nog sprungit sönder för en och annan
husmor, som slagit syltade bär eller
saft alldeles för heta i dem. Och dock
är det så tidsödande, att först behöfva
slå upp sylt på fat att svalna. Många
syltningsmetoder fordra dessutom, att
man shall slå syltet kokhett i burkarna.
All försiktighet att värma glasen förut,
har ibland visat sig gagnlös; och dock
finns det ett enkelt sätt att hindra sön-
dersprickning : Man blöter en hand-
duk i kallt vatten, ställer glaset i mid-
ten på den och viker snibbarna rundt
omkring. Jag har lärt mig’sättet först
i år och är mycket glad deråt, ty se
dan har ingen olycka händt mig. Ge-
nast efter påfyllningen kan man bort-
taga duken. Då den efterhand blir
varm och torr, fuktas den ånyo.
Stenia.
Efterrätter.
Ris à la Pompadour. Koka 213 gr.
risgryn i mjölk med vanilj, låt den
kallna, vispa 3 dl. grädde med socker
till hårdt skum och blanda det med
gröten, blöt 4 kakor gelantine och
blanda däri. Massan lägges i en smord
form, ställes att frysa, uppstjälpes då
den är kall och frusen. Ates med
saftsås. Elin.
En god efterrätt. 7 dl. mjölk och 4
ägg vispas tillsammans med litet citron-
skal och hällas sedan i en form, som
sättes på en panna med vatten och
införes i en varm ugn. Då massan
stannat, uttages den och man tillsätter
hackad mandel, rifvet hvetebröd och
groft socker, stekt i smör; detta strös
på kakan, som ätes varm. Elin.
Smultronkaka. Lägg i en skål 7 dl.
goda smultron, 49 cl. fint socker, lika
mycket madeiravin samt saften af 2
citroner. Blanda alltsammans väl, men
utan att bären gå sönder. Inlägg denna
blandning i en deg, som förut blifvit
bakad och grädda den senare väl.
Denna tårta ätes kall. Elin.
Sur gräddkaka. 7 dl. god sur grädde
vispas till snömos ; 8 äggulor vispas
med 115 gr. socker; litet mandel,
® ’Sw« »- »ääni"gM-
SMnnbram af periemor, »o er, 2, 2M
Finare och enklare P karmar, RemS°r’
c1
Spéciaux • \ Kui. Töj»-^ ^
B-SfV»»*«- pr -«*
«h, - - - —
1,
Se den större annonsen i n:r 25 för i år
[1434]
H J. i. WETTERGREH 4 Ko ‘ ’
Göteborg [2569])
tillverka och försälja
J Damkappor (*|
(•Jj i parti för återförsäljning.
® 5Ê
■s « .a
G. Johanson
Kosta Glasmagasin
24 Regeringsgatan 24. [2373]
Adolf Bonniers förlag:
Rådgifvare för husmödrar.
J En samling råd och upplysningar
I för hemmet och hushållet. Bearbet-
ning från tyskan af 0. H. D. Med
68 upplysande träsnitt. Pris 3: 50,.
inb. 4: 50.. [2203] f
Guld-, Silf-
Yer, Nysilf-
Yer- o. Gra-
nat-arbeten
Förlofnings-
och
Vigselrin-
gar.
Ständigt lager, till billiga priser. Be-
ställning och reparationer utföras med
omsorg.
14 Vesterlånggatan 14.
[1503]
För känslig hud!
För ömtålig hud!
För ansiktet!
KÖP
Henrik Gahns
Victoriatvål!
Fin toalett-tvål, innehållande anti-
septiska beståndsdelar. Skyddar för
inficerandc ämnen. Ar fullkomligt
neutral.
Sä/jes i välförsedda deialjaffärer.
[2009]
Hobler.
Stort och rikhaltigt lager af såväl enk-
lare som finare möbler.
J. Strandberg & Komp.
9
Möbelaffär Q
Brunkebergstorg «f
STOCKHOLM. [2178]
ästsorterade°§<>
OSÄTTNINGS-
Vh magasin i Sverige.
Josephsson & Agren
13 Drottninggatan 13
85 [2397]
Piano-Exposition
18 Drottnincgatan 18, Stockholm.
Flyglar
Tafflar
Pianinos
Orglar.
Nya modeller
efter
RSnisch och
Steinway & Son.
Enda försäljare
för
Slavenows & C:s
omtyckta instr.
A. W. EKDAHL,
Kongl. Hofbalmusikdirektör.
[2326]
PIANOAFFAR
AA.AAAAAAA JQ
Fosfatpulver.
Dietiskt medel för det uppväx-
ande slägtet.
Benbildande, Magstär-
kande, Blodrenande och i
viss mån Blodbildande.
Säljes à 1 kr. pr ask hos hvarje
välförsedd Specerihandlare, samt i
parti hos
Colldén & Lagrelius, ►
[2686] 2 Skottg’ränd 2.
y v
r-v 10
Hvarje husmoder,
som sätter värde på att vid hembak-
ning erhålla goda småbröd och tårtor,
spis- och knäckebröd, olika sorters lim-
por, olika slags karameller och glace
samt god jäst m. m., m. m. bör in-
sända 75 öre i frimärken till C. O. Ek-
blad & Comp:s bokhandel i Vestervik,
då portofritt erhålles en tillförlitlig
Sats-bok för nämnda ändamål. [21671
Etablerade 1850.
P. Ericsson & C:o.
Göteborg.
Rekommendera sina
Patenterade
Persienner,
OTos.I 0"bs.I
oS ■rr3 QJ
-o k 42
f-i ci a)
SO bO f-<
’r s -o
sel
5 i-
œ Ö‘n
. ckS
P >
o
blj
g ÜC S <£
okS ^ bß ^
> e.s
(Nord. A. B. Göt. 4070X6) [2427]
I
världsberömda
Flytande buljong.
Handelsmärke.
CIBILS är, hvad smak och
godhet beträfiär, oöfverträffad,
emedan den buljong man däraf
bereder ej kan frånskiljas den,
kokt på färskt kött. Bruksanvis-
ning på hvarje flaska. Cibils
finnes att tillgå hos de flesta
specerihandlare i riket.
En-gros-försäljning för Stock-
holm hos herr Nils Ulin, Allm.
telef. 67 96.
Enda importörer för Sverige:
J. LAGERVALL & C:i,
[25831__________ Götebm-g,___________________
—^
Svenska
Järnsämslrto
50 Regeringsgatan 50
-4
Allm. Tel. 46 47. [1434]
zrtTmrmmTtTrrr^
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
