Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - R - Ränta ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
343
RÄNTA—RÖRSÅNGARE
344
dre vit med blandning av rödgult.
Även rena albinoformer påträffas
stundom. Även träffas rävar med vita
fötter eller med vit ring om halsen o.
s. v. Räven förekommer över hela
vårt land. I april—maj föder räven
vanl. 5—9 ungar. Då dessa uppfödas,
förgriper sig räven på allt slags
villebråd han tror sig rå på. Han förtär
även sorkar och möss samt bär o. s. v.
Räven jagas på mångahanda sätt,
som torde vara överflödigt här
meddela.
Ränta, ätbart avfall vid slakt,
särskilt inälvor (måge), fötterna och
huvud.
Rätt. Giva hunden rätt
kallas att berömma och smeka honom,
då han uppfört sig väl.
Rödbena, se Snäppfåglar.
Rödbrun dykand, se Änder.
Rödhuvad dykand, se Änder.
Rödhake, se Trastfåglar.
Rödnäbbad tärna, se Tärnor.
Rödspot, se Snäppfåglar.
Rödstrupig piplärka, se Ärlor.
Rökning av kött och fisk är ett
urgammalt sätt att bevara dem från att
ruttna, därigenom att de
genomträngas av rök, vars antiseptiska
beståndsdelar hindra utvecklingen av bakteri-
er. Ofta förbindes rökningen med
saltning; en särskild sorts rökning,
snabbrökning, består i att impregnera köttet
med träättika och sedan torka det.
Rökningen har av ålder ägt rum i
särskilt murade rökugnar, med krokar
och järnstänger för varornas
upphängning, eller rökskåp, för mindre
kvantiteter. Till bränsle ha bok- och ekved
samt enris ansetts särskilt lämpligt
genom den smak deras rök ger. Bland
de vanligaste slagen av rökta
matvaror äro fläsk, bogar av hjortdjur och
får, gåsbröst och gåslår, ål, lax, sill,
makrill m. fi.
Rödsork, se Rått djur.
Rödstjärt, se Trastfåglar.
Rödvingetrast, se Trastfåglar.
Röksvagt krut, se Krut.
Rör, hålor som bilda en räv- eller
grävlinglya.
Rördrom, se Hägrar.
Rörhöna„ se Sumphöns.
Rörligt mål.. På rörligt mål har man
alltid stor benägenhet att skjuta under
på orörliga mål lika stor benägenhet
att skjuta över. En stillasittande
fågel måste därför t. ex. vid skytte för
uv synas hel över visirspången för att
få kärnskott.
Rörsångare, se Sångare.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
