Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Maträtter för julen - Soppor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
29 Soppor
MATRÄTTER FÖR JULEN.
Soppor.
GRÖNKÅL MED FRIKADELLER OCH STEKT
POTATIS.
2 medelstora grönkålsstånd.
2 liter vatten och 1 matsked salt till förvällning.
2 liter färskt eller salt kött- eller fläskspad.
2 matskedar smör.
4 matskedar vetemjöl.
Salt, socker, vitpeppar.
Om kålen är frusen lägges den i vatten att tina
upp. Den repas och förvälles 15 minuter, får av-
rinna samt males 3 gånger å köttkvarn, passeras
samt får koka i spadet en timme. Smör och mjöl
hopfräsas, varefter soppan tillsättes. Den avsmakas
med kryddorna samt serveras med frikadeller och
små stekta potatisar.
NÄSSELKÅL MED BLOMKÅL.
Vä liter torkade nässlor.
2 liter kött- eller fläskspad.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
