Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
29
lungsoten, den hemska sjukdom, vilken alltför ofta gästade i de
gamla gårdarna.
Bland middagsrätterna förekommo fruktsoppa, stek, lutfisk
eller annan fisk, salt kött, korv och bruna bönor, ostkaka eller
sötost, mandelmusslor, smörbakelser och sockerkaka med sylt,
men det kunde vara ännu flera rätter. På barndop bjöds alltid
"risgrynsgröt. På bröllop och begravning var det utom de andra
rätterna karameller i papper och ”uppblåst socker”, ett slags
maränger, och sockerspån, båda sorterna prydda med röda orna-
ment vid bröllop och svarta vid begravning. Vid bröllop, barn-
dop och begravning brukade gästerna ha ”förning” med sig: gröt,
sötost, ostkaka, limpa m. m. Det kunde hända att tio olika ost-
kakor eller grötterriner gjorde sin rund kring bordet, det var en
dödlig förolämpning emot den, som bragt förningen till huset,
om någon gäst underlät att smaka på den. Brännvin användes,
särskilt till smörgåsbordet, och på middagsbordet stodo karaf-
finer eller stånkor med. starkt hembryggt öl, av vilket gästerna
togo för sig efter behag. På e.m. bjöds kaffe med en mängd
bullar och småbröd. Litet senare kommo tébrickor. Téet var
tillsatt med kanel, vilken krydda var ofantligt omtyckt. Fram på
natten eller rättare morgonen blev det supé, bestående av smör-
gåsbord med massor av kallskuret.
Man måste taga av allt som bjöds, men då man naturligtvis
ej kunde äta upp alla dessa kakor och bakelser, fick man taga
dem med sig hem. Man hade medfört en särskild näsduk eller
servett att förvara kakorna i. Det var hedersamt för huset om
gästerna hade stora ”knyten” med sig hem.
Höjdpunkten av julkalasen var bjudningen på Värnanäs. :
Värnanäs var pastoratets enda verkliga herrgård. Huvudgår-
den med underlydande gårdar omfattade 22 1 mantal. Gården
var som bekant Axel Oxenstiernas residens, när han vistades i
sitt grevskap, Södra Möre. Värnanäs ägdes av kapten Carl Axel
Mannerskantz, död 1888, en dugande, mycket aktad och an-
sedd man. Han var medlem. av Ridderskapet och adeln under
de 9 sista ståndsriksdagarna samt satt därefter i riksdagens
andra kammare 1867—1872 samt i första kammaren 8725-1883
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
