Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tillæg. Spisesedler og en Del i Hovedværket ikke omtalte Retter. Ved P. J. Soyer - Diner paa 10 Kuverter - Stegt Gaaselever med Oxetunge
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1006 tillæg.
paa 70 Qj^iiveztei.
(Bonsovii’vne de g-iGwt ancc c|ue- Vildtsuppe
neiies,
§ lives en ca-ioae-o,
eTmitc saMWOMj, oaucc A-offan- Laxerred med holl. Sauce,
daise,
SefCe de mon/tern, sauce (>éaz-
uawe,
(Soca-fopes de joie <^zas a t’icaz-
iale,
©-inde zotie, compote, oa-fade,
cSet\to poio,
Kramsfugle i Æsker,
Laxerred
Bederyg,
Stegt Gaaselever med Oxetunge,
mcxny ce mazzono mezmyue,
§-(ace.
Stegt Kalkun, Kompot og Salad,
Grønærter,
Kastaniebudding,
Is.
Stegt Gaaselever med Oxetunge.
Escalopes de foie gras å l’éearlate.
En Strasborger Gaaselever skæres i tynde Skiver, dyppes i Mel og
derpaa i Æg og Brød, steges meget saftig i Smør og anrettes paa en Rand
af Kartoffelmos afvexlende med kogt salt Oxetunge, der er skaaren i Skiver
glaserede med Bouillonglace. I Midten fyldes ud med Nudler, som ere
tilberedte med Smør og Parmesanost.
En kraftig Madeira Sauce serveres dertil.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
