Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register - Flétan ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1042 register.
Flétan, 284.
Flueskab, 349.
Flutes d’anis de Verdun, 803.
Flynder, 284.
— Fisk, 275.
— kogt, 284.
— stegt, 284.
Flæsk, Indkjøb af, 111, 114.
— med Karry, 454.
— Pandekage, 693.
Postej paa, 556.
— Pølse, 462.
— — engelsk, 463.
— fransk, 463.
— — med Kartofler, 462.
— — med Vin, 464.
— — røget, 464.
— — spansk, 463.
— ristet, å l’anglaise, 446.
Saltning af, 960.
— salt, å la flamande, 445.
— — å la Yalencienne, 445.
— — med hvide Bønner, 444.
— — med Kaal, 445.
Flæskeskiver,- Substans af, 861.
Fløde-Horn, 850.
— Ise, 900.
— Kage, 735, 794, 802.
— Klatter, 698.
— Ost, 180.
— Skum, 857, 873.
— — grønt, 875.
— — med Chokolade, 874.
— — med Frugt, 874.
med Kaffe, 874.
med Kastaniepuré. 876 A.
— med Marasquino, 874.
— — med Orange, 873.
— — med Syltetøj, 875.
— — med Vanille, 874.
— Æbleskiver, 699.
Fløjlskringler, 777.
Foie de canard å la mode de Toulouse, 510.
— de veau, 415.
— å la bourgeoise, 416.
— gras å la Périgueux, 506.
— — aux truffes, 505.
Fondant, 951.
Fonds d’artichauts å la Reyniére, 620.
å la Villeroi, 620.
bouillis, sauce blanche,
620.
Fonds d’artichauts farcis, 620.
— de matignon, 205.
Fondues au fromage, 690 A.
— parmesan, 691.
Fordøjelse og Ernæring, 74.
Forlorne Æg, 679.
Formering, 493 A.
Forme til Buddinger, 717 A.
Formjern, 566 A.
Formning af Is, 898 A.
Forskæring af Agerhøns, 50 A.
af Bedekølle, 46 A.
af Bedesaddel, 47 A., 48 A.
af Bekkasiner, 50.
af Duer, 49.
af Fasan, 49.
af Fisk, 50 A.
— af Hare, 46.
— af Hjerper, 50.
— af Hjortesaddel, 46.
af Høns, 48 A.
af Kalkun, 49 A.
af Kalveinderlaar, 46.
— af Kalvesteg, 46.
af Kapuner, 48 A.
af Oxefilet, 45 A.
af Kaadyrsaddel, 46.
af Eaadyrsteg, 46.
af Roastbeaf, 45 A.
af Ryper, 50.
— af Skinke, 47 A.
— af Tjur, 49.
af Urhøns, 50.
af Vildand, 50.
— ved Bordet, 43.
Forskærersax, 43, 44 A.
Forteresse en biscuit, 793 A.
Fransk Risengrynsvælling, 176.
— Senop, 237.
— Suppe paa Aal, 164.
— Vælling, 178.
Fricandeau de veau å la bourg’eoise, 402.
Fricassée de poulet, 483 A.
— panés et frits, dite
Villeroy, 486.
Fricco, spansk, 371.
Frikadeller, 259.
Frikassé af Høns, 483.
— af Høns med Champignoner, 483 A.
— af Høns med Trøfler, 484.
Frikassé af Lam, 429.
— Vol-au-vent med, 585.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
