Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
-T
+ AA
Norrige. Grömstad.
äro mycket mane, at lämpa kärr-jordens utväljande efter
jorden i sina åkrar; ty om åkrarna bestå af lera, äro de
sorgfällige, at få sådan kärr-jord, deri nog sand finnes.
Tvärtom, bestå åkrarna af sand-grund, sökes gerna sådan
kärr-jord, som til en stor del består af lera.
Häst-dynga, som om Vintern fallit vid stallet, har
Fältskären om nästföljande Var låtit utföra på gräs-vallen,
och der utbreda til en tvärhands tjocklek. Deruti har
han satt Hafra, som sedan vuxit oförlikneligen väl, och
gifvit honom en den härligaste års-växt han sig kunnat
önska. | När han om Hösten bärgat hafran, och velat
se, huru marken sett ut, har han funnit, at all gräs-
vallen varit som bartrutnad och jorden helt lös och mör.
Han sade, at han mäst hvart år sår något Hafra på
detta sättet.
Kappsäd kallades här på orten den sädes-art, som
salunda tillagas: Om Våren tages lika mycket af Vår-Råg
och Hafra, hvilka bägge blandas väl tilsamman. Denna
bland-säd sås ut på åkern, och fortfares om Hösten vid
skärning och tröskning, som med annan säd. Af denna
kappsäden göres flat-bröd, det är, de tunna bröd, de
bruka här på orten, hvilket bröd skal smaka oförlikne-
ligen väl, så at den, som ej ätit det samma, skal ej
kunna föreställa sig eller tro, huru behageligt och väl det
skal smaka; men det som i synnerhet sades härvid vara
märkvärdigt, var, at om någon eljest vil försöka, at
blanda Vår-Rag och Hafra tilsammans, och deraf göra flat-
bröd, skal det på langt när ej smaka så väl, som af denna
kapp-säden, då Vår-Råg och Hafra vuxit tilsamman på et
aker-stycke. Vid kapp-sädens malning til mjöl bör märkas,
at kapp-säden förut måste vara ganska väl tårr, innan
hon föres til qvarnen, annars låter Hafran aldrig så väl
mala sig sönder och til mjöl, utan at sådor blifva deruti,
som ock med et sikt ej skola aldeles skiljas från mjölet,
hvarigenom sker, at, då en äter af sådant Hafver-bröd,
smakar det något bäskt, eller är aggande; emedan de i
mjölet qvarblefne fina sådor säte. bade på tungan, |
gomen och annorstädes, der de komma at fästa sig.
p. 73
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
