Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
42 Nya Jersey. Racoon.
som Potatoes. Herr Barrraxm berättade, at Villarne längre
up i landet äta ej allenast ännu dessa rötter på förenämde
sätt, hvilka uti god smak ej gifva Potatoes efter, utan de
samla ock ärterna, som finnas i dess skidor, och tilreda
dem på samma sätt som andra ärter. Denna Villarnas
Hopmiss är Glycine (apios) foliis pinnatis ovato-lanceolatis.
Linn. hort. Ups. 227. Spec. 753.
Kätniss var en annan af Villarna så kallad ört, hvars
rot de åto, da de fordom bodde här. De Svenske bruka
ännu samma namn. Hon väser på sanka, gyttjoga och
mycket våta samt blöta ställen. Roten är af en oval
skapnad, de mästa at 1!/, Geom. tums längd, och 1!/,
sådan tums tjocklek midt pa; men somlige hafva ock varit
af en knyt-näfvas storlek. Villarne brukade dessa rötter
antingen kokade. eller ock stekte i aska. Kn och annan
af de Svenska ato dem ock, när de Villske voro här, och
tyckte dem smaka väl; men nu för tiden var ingen som
brukade dem. En man af 91 ars alder, vid namn Nris
GösrArsonN, | berättade, at han ofta i sin ungdom ätit dessa
rötter, samt at «de då smakat honom mycket väl: lade
ock därtil, at Villarne, i synnerhet Villskorne, brukade da
vid Pingestiden fara ut på holmar, och där gräfva up
dessa rötter, samt föra dem hem: och så länge de dem
hade, brydde de sig icke om annan föda. De sades nu
vara ganska mycket utödde af Svin, hvilka skola vara alt
för snåle efter dem. Boskapen äter ock gärna dess blan.
Jag lät sedan steka nagra af dessa rötter, de smakade i
mitt tycke ej illa, fast de kändes något mjölige. Smaken
rar ej olik Potatoes. När Villarne ännu komma hit ned,
och fa se Europeernas Rofvor, kalla de dem äfven Kätniss.
Denne nu omtalte Kätniss, är en Sagittaria, och lär endast
vara en variation af vår Svenska Sayittaria (sugittifolia)
foliis sagittatis acutis. Linn. Flor. Svec. 780. 869. ty hela
örten ofvanför jorden är lik den samma i alt, endast at
under jorden bulbi på den Americanska äro nog store.
Herr ÖsbrecKk uti sin Chinesiska Resa p. 208. och 253.
nämner, at Chineserne plantera en Sagittaria, hvars rötter
de äta, hvilken tyckes ofelbart vara aldeles samma varia-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
