Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Nya Jersey. Racoon. öl
malt, gjorde sig ock då godt öl. De hade ock då redan
bränvinspannor och brände sig godt bränvin: alle hade
väl ej panna; men så lante dock den ene panna af den
andra, då han ville bränna. Mays måste de i början köpa
af Villarna, både at äta och så; men då de varit här en
tid, förkofrade de sig så i Mays-planteringen, at Villarne
något därefter måste komma och köpa Mays af dem.
Gubben sade ock, at Villarne i forna tider, och vid de
Svenskas första hitkomst, voro flitigare och snällare, at
göra allahanda ting, än nu; ty nu hade de blifvit för
mycket late, 1 anseende til det de då voro. Hufvud-kål
hade de Svenska i hans barndom mycken och skön. Lika-
ledes hade de ymnoghet af Vinter-kål, som stod ute hela
vintern. Af Rofvor hade de ock då en stor myckenhet:
om vintern förvarades de i gropar under jorden: men
gubben tyckte ej om det sättet; ty då de varit i gropar
något in på vintern, blefvo de svampige. Bättre höll han
det sättet vara, som nu brukas at förvara dem, som är,
at sedan rofvorne om hösten blifvit uptagne och litet
vädrade, läggas de i en hög på rof-landet, täckas öfver
och omkring dem tjockt med halm, och öses så mull där-
ofvanpå, hvarigenom de här i landet ganska väl förvaras,
och blifva icke svampige. Indianerne hafva tyckt mycket
om rofvor, ätit dem gärna, och kallat dem dels Hopnis,
dels Kätnis. Af Rot-kål eller Kål-rötter visste de ej den |
tiden, ej eller hade gubben någonsin hört talas om någon
sådan kål. Observ. denna tiden veta ock icke, hvarken
Ängelsmän, Svenskar eller andre, som bo här i landet,
hvad Rot-kål eller Kål-rötter är, mindre huru de brukas
och smaka. Morötter brukades i hans barndom: af Frukt-
Tränslag hade de då Äppelträn, men ej mycket, utan
endast en och annan en liten trägård däraf; somlige hade
ock alsinga. I hans barndom brukade ingen af de Svenska,
at göra Cider, utan det voro många år efter, innan de
begynte göra den. De Svenske brygde förut sit goda Öl
och dricka, och drucko det. Nu för tiden äro här ganska
få, som brygga öl eller dricka, utan de bruka gemenligen
Cider. Kersbärs-trän hade de mycket i hans barndom.
p. 6t
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
