Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kaffe- och tebordet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
42
Iresnibb. Bakom assietten lägges en dessertsked och en
dessertgaffel. På båda sidor om bordets mittarrange-
mang av frukt eller blommor ställas sockerskrin och
gräddskål, den senare placerad på en spetsprydd
assiett, varefter små kakfat ordnas runtomkring på
bordet. När gästerna slagit sig ned vid bordet, serveras
te och kaffe vid serveringsbord eller sideboard, se
fig. 18, där alla kopparna ordnas. En kopp fylld med
te och en med kaffe kringbjudas därefter på en bricka.
Detta sätt att servera te och kaffe är mycket behag-
ligare och mindre tidsödande, än när husan med en
kanna i var hand skall tillfråga gästerna, vilken dryck
som behagas. I de hem där endast ett hembiträde fin-
nes, skänker värdinnan eller en av husets döttrar i kop-
parna, medan hembiträdet bjuder omkring dem.
Båda sätten att servera te och kaffe äro lika vanliga,
och på det avbildade tebordet äro också kopparna
framsatta. Sedan samtliga gäster fått sina koppar i-
fyllda, bjudes socker och grädde och därefter olika
bröd- och kakfat. Först de tyngre sorterna, som vete-
krans, saffrans- eller wienerbröd, därefter småkakor
och sist tårtor eller bakelser, om dylika förekomma
på bordet. När kopparna blivit tömda, serveras ny-
intaget varmt te och kaffe till ”påtåren”.
Sedan damerna åter slagit sig ned i salongen, kring-
bjudas ifyllda vichyvattenglas och framsättes på bordet
en skål med god och fin choklad. På större förmid-
dagsbjudningar insättes ofta en fruktbricka i salongen,
på den ordnas fruktskål, assietter, fruktknivar och des-
sertgafflar, små servetter, vichyvatten och glas samt
en skål god konfekt. Vin förekommer numera ytterst
sällan; om så skulle vara, är det vanligen med anled-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
