Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kryddväxter — att smaksätta vår föda - Stridsäpple under kryddkrigen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
STRIDSÄPPLE UNDER KRYDDKRIGEN
Muskotträdet växer på Moluckerna och bär frukter liknande aprikoser. Den köttiga frukten spricker vid mognaden. Omkring
fröet (muskotnöten) finns ett flikigt hölje, som torkas och blir handelns muskotblomma. Denna innehåller i likhet med kärnan
en eterisk olja med skarp smak. Muskot används som krydda särskilt i engelska och amerikanska hushåll.
Muskot har varit en av de livligast eftertraktade kryddorna och orsakat både upptäcktsfärder och krig (kryddkrigen). Den
blev känd i Europa tydligen först under medeltiden och infördes över Venedig. År 1504 upptäckte portugiserna Bandaöarna
i Moluckerna, där muskotträdet växte vilt och gav enorma inkomster åt de infödda furstarna. Upptäckarna erövrade öarna
och fick monopol på handeln, tills de 100 år senare ersattes av holländska kolonisatörer. Dessa införde sträng kontroll över
odlingen av muskot, koncentrerade den till vissa öar och utrotade hänsynslöst träden på alla andra platser. Slavarbete,
sköv-lingar och blodsutgjutelse följde sålunda här som nästan överallt i de vita exploatörernas spår. För att hålla priset uppe
förstörde man ibland stora lagrade mängder muskot. En gång brändes i Amsterdam tre väldiga högar muskotnötter, var och
en tillräckligt stor för att fylla en kyrka. Först omkr. 1800 började odlingar anläggas även av andra kolonialmakter och
priset sjönk från sin förra fantastiska höjd till mera normal nivå.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
