Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
27
så långt norrut som i Mälardalen. Den är stor, alltid sned, ljust
gulnande med lifliga, gulröda strimmor, söt och något kryddad
smak. En mycket gammal päronsort af okändt ursprung.
Höstpäron.
Så benämnas päron, hvilkas tid varar från senare hälften
af oktober till i november eller december. De böra vid inköpet
ej vara fullt mogna, utan få ligga och eftermogna på lagret (se
sid. 23). De viktigaste höstpäronen äro:
Amanlis, en rätt stor, ädel bordsfrukt
med saftrik, smältande, kryddig smak,
mognar i oktober men af kort hållbarhet. Färgen
är gulgrön eller lätt rödbrun med röda
flammor och rost här och där.
Bergamott, se "Höstbergamott".
Bewrré, se "Höstsmörpäron".
Borgmästarpäron, ett medelstort, dunkelt
grönt eller gulgrönt päron med strimmor af
rödbrun anstrykning och oklar rost,
grön-hvitt, stenfritt kött och ytterst söt smak.
Är en ypperlig bordsfrukt; sockerrikedomen
är nästan större än hos fulleröpäronet. Det
mognar i oktober och kan förvaras till in i
november.
Clapps favorite är en mycket stor,
svällande frukt, gul med karmosinflammor, som
sammanflyta kring ögat och stjälken samt
en och annan rostfläck. Smaken är söt och smältande, fin och
pikant. En ypperlig och högst dekorativ bordsfrukt. Mognar i
början af oktober.
Esperens herrepäron är ett medelstort, ofta nästan klotrundt
päron af grön eller gulgrön färg med gulgröna rostfläckar. Köttet
är svagt hvitgrönt, smältande och saftigt mod bergamottartad
kryddsmak. Ett mycket omtyckt och allmänt odladt päron af
utmärkt beskaffenhet trots sitt anspråkslösa, ej alls lockande yttre.
Mognar i medlet af oktober och håller sig några veckor.
Flemish beauty är en värdefull bords- och matfrukt, rikligt
odlad ända upp till Mälaren. Den är rätt stor, ljust gulgrön,
Fig. 11. Ärkehertigpäron.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
