Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Borsyreförgiftning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
410 BORSYREFÖRGIFTNINQ
experimentets slut vid lika god hälsa som före detsamiM
Då denna notis möjligen kan ha till följd att mången, som
förut ej använt borsyra till ovannämnda ändamål eller som
ej velat förtära med borsyra konserverade livsmedel, nu anser
sig saklöst kunna göra detta, torde det ej vara ur vägen att
erinra om de undersökningar i denna fråga, som utförts
i Kaiser!, Gesundheitsamt i Berlin, en anstalt, som har
jninst lika stor auktoritet som ovannämnda amerikanska.
Smärre mängder av borsyra eller borax i näringsmedel
kunna ej upptäckas medelst smaken, synen eller lukten, och
användandet därav till konservering av kött har den stora
fördelen att tid vinnes och att köttet kommer att
innehålla mera fuktighet (och alltså väger mera) än om det på
vanligt sätt konserverades genom Saltning och rökning.
Tillföljd av borsyrans »antiseptiska* egenskaper khn man med
dess tillhjälp konservera kött, som börjat bli skämt, smör
som börjat härskna, mjölk som ej längre är fullt frisk o.
s. v., varvid den karakteristiska lukt, som utmärker den
börjande förskämningen, ej sällan försvinner eller minskas.
Genom att tillsätta borsyra kan man alltså få ett näringsmedel
att jörefalla bättre än det i själva verket är, och redan denna
omständighet borde vara tillräcklig att förbjuda borsyrans
användning i närings- och njutningsmedel Härtill kommer
ytterligare, att borsyrans antiseptiska kraft är ganska
ringa (mot mögel hjälper den ej), så att icke obetydliga män%»
der behövas för att göra de därmed försatta livsmedlen
hållbara. Den som förtär dylika livsmedel kan lätt få sig ett par
gram borsyra om dagen. (1) Saken blir ännu betänkligare
om man erinrar sig det faktum, att borsyran mycket
långsamt avskiljes ur kroppen, så att småningom betydliga
mängder därav kunna hopa sig och åstadkomma sjukdomssymp»
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
