Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Cacao
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
CACAO 471
Lahmanns närsaltcacao.
Innehåller ej tillsats av pottaska etc. till cacaopulvret,
utan är försatt med närsalter framställda av växter. Den
av D:r Kerp anställda analysen av närsaltcacao anger: ;
Vatten .......................................... 7,790 procent
Fett............................................. 27,100
Äggvita.......................................... 16,015
Stärkelse och kvävefria extraktivämnen... 38,076
Råa fibrer ....................................... 3,990
Theobromin och garvsyra.................. 7,030
lOO^ooo procent
Lärorik ai1 en jämförelse av askanalyserna.
Askan i van Houtens cacao och i Närsaltcacao.
Kalk .................. 2,840.................. 4,615 proc.
Magnesia.................. 8,260 .................. 17,000 »
Järn........................ spår .................. spår
Kali..................... 58,285 .................. 24,700
Natron ............... spår .................. 3,290
Fosforsyra ............ 17,3öo.................. 28,935
Svavelsyra.................. 4,160
Kiselsyra.................. 2,130
Klor.................. 0,640 »
Vi märka, att närsaltcacaon med en ringare kalihalt
förenar en större halt av kalk och natron. !
Den förorsakar nästan aldrig förstoppning,- är mättande
och såsom dryck vida överlägsen té och kaffe.
Vid tillredning av cacao såsom frukostdryck i
synnerhet för skolbarn, som behöva få så mycket föda som möj-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
