Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 6. Om Lapparnas spis och matlagning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Spis och matlagning. ^27
sommartiden i Norrige och wintertiden as wåra
borgare. Och emedan det understundom
hol-les nog dyrt, få en del wara sparfamma
derup-på , och kan hända , at en del fattige få ibland
wara denna oumgängeliga waran förutan,
^lf-wen med tobak, hwilket brukas af ^an och Hu-
stru^ Piga och Dräng. ^en ehuru brukeligit
det år, få dock många wara den kryddan for-
utan, för hwilken de undertiden måste gifwa so
ych ^0 dal, Lisp.l
1o. Det är til märkandes, at intet
gwin-folk hos Lapparna ( utan på refor och för nöd
skull) får befatta stg med någon matlagning ,
u-tan husbonden har förbebollit fig det beswäret
sjels, eller sätter han dertil sin dräng, Orsaken
lärer antingen wara, at han ej wilbefwära dem
dermed: eller, som är troligare, holler han dem
sör ofkickelige dertill hälst fa länge de hafwa at
systa med barnen, och isynnerhet, som
dejem-wäl wi^a tider blifwa holne för orena. Sjelf
slagtar husbonden, fjelf mjölkar han ^
hwari-från dock ej eller gwinfolken äro utflutne ) : sjelf gör
han korf, sjelf tager han in mat , lägger i stn
kittil, kokar, etc.
Om Lapparna fordom ätit okokadt kött, är
mig obekant, så framt man ej kallar det okokadL
som är tort och fpikit. Eljest koka de denna tiden
sin mat wäl, och i stort nödsfall wet jag dem,
som giort stg grytor af näfwer,
hwarutideko-kat, nämligen då de under stna jagter kommit
för långt ifrån stna hemwisten. S^na gtytor pasja
de
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
