Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Staden Canton
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
omtyckt af raffinadörer, men derefter småningom vann
bifall, så att under 1846 utfördes från China i
Engelska skepp 277,814 picul.
I allmänhet är det Cbinesiska sockret mera fritt
från orenlighet än andra slag af råsocker, hvaremöt dét
har en egen besynnerlig smak och lukt, hvilken man
kan kalla Chinesisk, emedan den mer och mindre
vidlåder alla varor som komma från China.
Det Cbinesiska sockret förekommer af följande slag:
Candi (Ping-tdng),hvaraf det bästa kommer från
Fokien-provincen och kallas Chin-chu, efter det distrikt,
hvarest tillverkningen bedrifves. Deraf utfördes 1846
till Indien 58,000 picul.
Amoy är den bästa platsen för inköp af detta slag
socker.
Krossadi Candi (Ptng-kwd, som betyder
krystall-blomma) kallas af utlänningar Pingfa och brukas allmänt
af dem till thé och kaffe. Sedan man vant sig vid deo
egeodomliga smaken, föredrages det för raffineradt socker.
Hvitt Socker (Pi-tdng) finnes af flera olika q
vali-teter, hvilka variera i pris mellan 4 Dolk 50 c. och 6
Doll. pr picul. Det bästa är torrt, rent och hvitt.
Brunt Socker (Hwang-tdng) äfven af flere slag,
af hvilka det sämsta säljes till 5 Doll. och det bästa,
mera närmande sig till gult och gråhvitt, kostar 5 Doll.
75 c. å 4 Doll. pr picul.
I England begagnas det Chinesiska sockret
huf-vudsakligen sådant det inkommer.
Soya (Shi-yd)y hvars namn kommer från den
Japanska benämningen »soiyau», tillverkas både i China och
Japan af flere slags bönor, på det sätt, att bonorna
kokas tills de mosa sig, hvarefter tillsattes en lika qyan-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
