Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XVI
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
kostar vanligtvis femton à tjugu tusen, tvätten tio
à femton tusen francs om året. Att gästens
»addition» under sådana förhållanden ofta stiger till ett
betänkligt belopp, är icke underligt, så mycket
mindre som en samvetsgrann restauratör köper sin fisk
och sitt fjäderfä oerhördt dyrt, icke frågar efter
hvad han ger ut för att få den bästa tryffeln och
begagnar smör, som kostar tre francs skålpundet.
Hos en sådan man finnes aldrig humbug, men hans
yrkesbröder af lägre ordning förstå sig så mycket
bättre på att draga den konsumerande allmänheten
vid näsan.
En ordinaire (soppa och soppkött) för 35
centimer, bröd 15 och vin 20, inalles 70 centimer, det
är en frukost, fastän icke på Café Riche, ej heller i
Maison Dorée hos Frères Provençaux eller någon
annan af de »stora» den eleganta och rika verldens
restauratörer. Men det är en arbetares frukost, har
madame Lefebvre, sömmerskan, sagt mig, och som
jag äfven från andra håll funnit bekräftadt. Det är
arbetarens första frukost för dagen, klockan 9
förmiddagen. Den andra frukosten eller middagen,
om ni så vill, som intages klockan två på dagen,
består af bröd för 15 centimer, ost för 10 och
vin för 20, inalles 45 centimer. Den som icke har sitt
arbete hemma, och de flesta hafva det utomhus,
förtärer dessa begge mål på krogen.
Hufvudmåltiden intages deremot hemma, såvida arbetaren är
gift, och förtäres klockan 8 à 9 på aftonen,
undantagsvis klockan 7. Den består af soppa, kött, vin
och bröd, möjligtvis med ett tillägg af grönsaker.
Man beräknar att denna diner kostar omkring 90
centimer person, och skulle således en arbetare
konsumera för 2 fr. 5 cent. hvarje dag. Det är den
lyckligt lottade arbetaren, som har arbete och en
någorlunda god arbetsförtjenst. Alla äro
sannerligen icke så lyckliga. Men äfven den lyckligast
lottade behöfver något mera än mat. För kläder
och skodon, hyra och öfriga nödvändiga utgifter
kan man beräkna minst 2 francs, ofta 2 fr. 50 cent.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
