436 (Läsebok för folkskolan. Första upplagan.)

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 35. Kaffet.

scanned image

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

talrika grenar bilda en pyramidformig krona. Men i kaffeplanteringarna
låter man det vanligtvis uppskjuta endast fyra fot i buskform, för
att lätta skörden. Bladen blifva tre till fem tum långa; på öfre
sidan äro de glänsande och mörkgröna, på den undre är färgen matt och
blek; till formen likna de lagerbärsblad, men äro mindre läderaktiga än
dessa. Blommorna äro små och hvita, med korta skaft; de sitta i
klungor i bladvecken. Den trattformiga, femklufna blomkronan
sprider omkring sig en kostlig jasmindoft. Nästan under hela året slå
nya blommor ut. Afvenså finner man alltid liktidigt omogna, gröna
bär bredvid halft mogna, skarlakansröda, och fullkomligt mogna,
mörkröda. Bären sjelfva ega ett motbjudande, sötaktigt fruktkött
och i det samma två frökärnor. Dessa kärnor äro våra kaffebönor.
Hvar och en af dem är dessutom omgifven af en särskild,
pergamentartad hud.

Till kaffeplanteringar egna sig företrädesvis trånga, fuktiga och
dock heta dalklyftor, hvilka lätt kunna vattnas. Tredje året, sedan
plantan är utsådd, bär hon redan frukt. Sjette och sjunde året är
skörden rikligast. Af en buske skördar man i den ymnigaste
frukttiden ända till tio skålpund bönor. Denna hufvudskörd är i maj
och juni; en annan eger rum i oktober. När fruktköttet är
helrödt, plockas bären i säckar och torkas i solen. Den spröda köttiga
hylsan borttages; i stampqvarnar befriar man derpå bönorna från de
pergamentaktiga skalen och torkar dem fullkomligt.

2.

Förbrukningen af kaffe har i våra dagar ökats betydligt. År
1624 förde Venetianske köpmän de första bönorna till Europa.
Under förra århundradet var kaffet blott en dryck för de rika. Nu införas
årligen till Sverige öfver sexton millioner skålpund, hvarför många
millioner riksdaler betalas till utländingen.

Denna dryck, som, när han måttligt njutes, anses upplifvande
och oskadlig, har på senare tider i vårt land blifvit genom
omåttlighet missbrukad. I flere trakter, i synnerhet i Norrland, drickes
af allmogen kaffe ej blott en eller annan gång om dagen, hvilket
kan ske utan fara, utan vid alla tider på dagen, bittida och sent.
Det förderfliga bruk, som förr mångenstädes herskade, att både vid
och emellan måltiderna förtära bränvin, har lemnat rum för den till
utseendet oskyldigare vanan att vid alla tillfällen dricka kaffe.
Såsom allt slags omåttlighet är skadlig för helsa och krafter, så har
ock detta missbruk af kaffet visat förderfliga verkningar. Utmärkte
läkare hafva derföre bland oss allvarligt uppträdt deremot och
ådagalagt, att en mängd sjukdomar, såsom bleksot m. fl., och i allmänhet
ett svaghets-tillstånd, som på flere orter synes hotande tilltaga bland
vårt tillförene kraftiga folk, utan tvifvel är att härleda ifrån denna sed.

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Project Runeberg, Sun Dec 10 15:11:34 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >> https://runeberg.org/lff1u/0444.html

		Läsebok för folkskolan. Första upplagan. / 436 (1868) - Tema: Alphabet books and readers Table of Contents / Innehåll \| << Previous \| Next >>
	Project Runeberg \| Catalog \| Recent Changes \| Donate \| Comments? \|