Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Femte afdelningen - 368. Om potatis efter N. J. Berlin - 369. Om spritdrycker efter R. Tigerstedt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
verkligen så är. Visst är det, att potatis utgör en ganska
hälsosam och smaklig föda, då den ätes med annan mat, och
därför får man se den både på den rikes och den fattiges
bord, men såsom ensam föda ger potatis mycket mindre
verklig näring än åtskilliga andra födoämnen. Rå potatis
innehåller på 100 delar mer än 70—80 delar vatten, hvilket
icke kan vara födande, och i 100 delar finnes icke mera
blodbildande näring än i 10—11 delar råg. Om därför ett
hektar jord bär flera hektoliter potatis än råg, så kommer
det således an på om icke likväl den skördade rågen
innehåller mera verklig föda. Men potatis kan växa, där råg
svårligen växer.
369. Om spritdryckers inverkan på kroppens
normala förrättningar.
Spritdryckerna måste obetingadt anses skadliga, om de
njutas i så stor mängd, att de framkalla en verklig
spritförgiftning, ett rus. Vi skola därför hufvudsakligen fästa
afseende vid den inverkan, spritdrycker utöfva på kroppens
förrättningar, då den mängd, som förtäres, icke föranleder
någon högre grad af dylik förgiftning. Det verkliga ruset
och därmed sammanhängande företeelser skola vi däremot
endast i förbigående behandla, för så vidt det erbjuder
beröringspunkter med öfriga förändringar, som framkallas
genom spritdrycker. Vi börja med att undersöka
spritdryckernas eller, rättare uttryckt, spritens näringsvärde.
I vår kropp försiggår ett oupphörligt arbete. Äfven
under den fullständigaste hvila, under den djupaste sömn arbeta
åtminstone några af kroppens delar. Men, hvarhelst något
arbete äger rum, måste det finnas någon kraft, som är
orsaken till detsamma. Den kraft, som möjliggör det i vår
kropp oupphörligt försiggående arbetet, få vi genom att i
vår kropp vissa ämnen, som där finnas, förbrinna -visserligen
utan låga men med alstrande af värme.
Nu synes det verkligen, som om spriten förbrännes i
kroppen på samma sätt som till exempel fett och stärkelse.
Den förbrännes lättare än dessa och inskränker sålunda
förbrukningen af dem. Men den mängd sprit, som utan att
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
