Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Femte afdelningen - 370. Sockerröret
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
sorgsfull skötsel för att trifvas. Framför allt är det
viktigt, att jorden uttorkas genom väl ordnade afloppsgrafvar.
Sockerröret planteras i jannari och februari samt vårdas
med omsorg under de följande månaderna. Först i juni
öfverlämnar man det åt sig själft. I oktober är det moget
att skördas.
Yid skörden afskäras rören med en bred knif, under det
arbetarne gå fram mellan raderna i planteringen. Därefter
afhuggas bladen och topparna, hvilka kvarlämnas på fältet.
När sockerröret är skördadt, tager sockertillverkningen
sin början. Denna försiggick ända till senaste tiden på
planteringarna och räckte vanligen två till två och en half
månader. Då socker skall tillverkas, föras rörens nedre och
mogna delar till sjuderihuset, hvarest man låter dem gå
under pressrullarna, hvilka förr mestadels sattes i rörelse af
mulåsnor men nu vanligen medelst ångkraft. Under dessa
rullar skiljer saften sig från det urpressade sockerröret och
flyter ned i en behållare, hvarifrån den ledes genom flera
sjudpannor och renas med tillsats af kalk m. m., så mycket,
man önskar. Har sockerlagen gått igenom dessa sjudkittlar,
lämnas den att kallna och hälles därefter i tunnor med
sil-formig botten. I dessa skiljer sig den s. k. melassen (brun
sirap) från sockret och flyter ned i ett särskildt kärl. Det,
som stannar kvar i tunnorna, är råsocker.
På sista tiden har man börjat skilja sockerrörsodlingen
från sockertillverkningen. Det skördade sockerröret sändes
till särskilda fabriker, där sockret tillverkas. Ägaren af en
plantering kan odeladt ägna sig åt dennas skötsel; för
sockertillverkningen åter uppstå stora anläggningar, hvilka
äro i stånd att skaffa sig de ändamålsenligaste maskinerna,
hvilka kunna bättre pressa ut sockerröret samt bereda en
mer tillfredsställande vara.
Råsockret är brunt eller gult. Af detta beredes hvitt
socker. På sockerbruken kokas nämligen råsockret med
vatten, ägghvita eller oxblod, så att det blir klart.
Därefter låter man vätskan rinna genom benkol, på det färgen
måtte tagas bort. Sockerlagen kokas därpå åter och hälles
i kägellika formar, som hafva ett hål i spetsen. Detta hål
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
