Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
167
er det en fin Opmærksomhed af en kirkelig
Fyrste i sit eget Palads at give Lægmændene
Forsædet. Til Damerne blev der stillet Stole
i Halvkreds foran Patriarehen. Maaltidet, om
det kan kaldes saaledes, begyndte med Vand
og Syltetøj serveret paa smaa Glasasietter.
Derpaa fulgte et Glas rød, hindbærsmagende Likør
og herefter tyrkisk Kaffe, ikke tragtet, som det
er brugeligt i Europa alle andre Steder end
paa Balkanhalvøen, men kogt sammen med
Kaffegrumset til en tyk Vælling og anrettet i
smaabitte Kopper ikke synderlig større end en
Æggekop. Det er i Parenthes bemærket den
eneste rigtige Maade at tilberede Kaffe; den
Drik, vi i Norden nyde under dette Navn, er
Pjank og lunkent Vand. Kunde det ikke
interessere ogsaa en dansk Husmoder for en
Gangs Skyld til Prøve at koge Kaffen efter
østerlandsk Recept i en Kasserolle, som tre
Gange tages af Ilden for et Minut eller to og
tre Gange bringes i Spilkog for lige saa lang
Tid? Kun maa der ikke sættes et eneste Gran
Cichorie til, og Bønnerne maa være prima
Varer, paa ingen Maade amerikanske, heller ikke
gjerne Java, men saavidt muligt syrisk eller
arabisk Kaffe. Vi skynde os at tilføje, at der
i Kaffen, naar den koger, kan kommes stødt
hvidt Sukker efter Behag; bedst er den
forresten usødet. Om Forladelse for Digressionen;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
