51 (Lucifer : Arbetarekalender/Ljusbringaren / 1894)

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Orgeltramparens familj. Ett bidrag till läran om folkökningen af K. Wicksell

scanned image

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

af säd, potatis, ärter, sill, mjölk o. s. v.
beräknad till ett sammanlagdt värde
af 237 kr. samt afkastningen af en
kåltäppa om 8 ar (= ¹/₆ tunnland).
Husrum och bränsle hade familjen
fritt, personalutskylderna erlades af
jordegaren.

Allt hvad familjen under årets lopp
förtärt finnes uppfördt i en särskild
tabell, som jag här utelemnar. För
hvarje grupp af födoämnen är deras
halt af albuminater, fett och
kolhydrater — de tre hufvudsubstanserna
i all föda[1] — uträknad efter A. Alméns
näringstabeller, hvarefter slutsumman
dividerats med familjemedlemmarnes
antal, dock så att hvartdera af de
yngre barnen räknats för ¹/₂ fullväxt
person och afdrag gjorts för den tid
de båda äldsta sönerna haft sitt
kosthåll utom hemmet. —

Genom vetenskapliga
undersökningar har det ådagalagts, att en
fullväxt person vid måttligt arbete,
behöfver af dessa tre närings
substanser dagligen förtära:

118 gramm albuminater, 56 gramm
fett samt 500 gramm kolhydrater.

I de flesta af de i Sverige
undersökta fallen har det visat sig, att
denna normalåtgång af födoämnen
temligen väl motsvaras af den svenske
arbetarens kosthåll. Dock förtär han
i allmänhet något mindre af
albuminater (mindre kött!) men deremot något
mer af fett (fläsk, ister och sill) och af
kolhydrater (bröd och potatis).

Annorlunda i det här ifrågavarande
fallet. Resultatet af den omnämda
divisionen ger nämligen vid handen,
att familjen hade i dagligt medeltal
förtärt, per fullväxt individ beräknadt:

74 gr. albuminater (i stället för 118 gr.;
35 gr. fett (i stället för 56 gr).; och
386 gr. kolhydrater (i stället för 500 gr.)

Således en stor undervikt för alla
tre ämnena. “Här föreligger“, heter
det också i berättelsen, “helt visst
ett exempel på svält. Familjen är
— enligt räkenskapskontrollantens
rapport — den utom all fråga
fattigaste af alla inom socknen, hvilka
nämligen ej åtnjutit fattigvård“ o. s. v.
Att familjen icke heller lyckats under
året förbättra sin ställning visar
kassaräkningen, som, börjande utan vare
sig tillgångar eller skulder, slutar
med en skuld på omkring 6 kr.

I berättelsen finnes ingenting direkt
antydt om orsakerna till denna
familjens sorgliga belägenhet, och det är den
bristen som jag här skulle vilja
supplera. Någon längre tids arbetslöshet
har ej varit för handen, ehuru
familjefadren visserligen varit “tillfälligt
sjuk under tre veckor“.
Arbetsförtjensten har varit den i orten vanliga,
ja den kan till följd af hustruns
idoghet efter förhållandena anses riklig.
Om allt sammanräknas: stat, lön o.
s. v. befinnes familjen till och med — den
fria bostaden och bränslet oberäknade
— ha stått ett litet stycke öfver
femhundrakronors strecket.

Icke heller ha dryckenskap och
ett öfverflödigt lefnadssätt i någon

[1] Albuminater (ägghvita) äro den öfvervägande
beståndsdelen i magert kött, fisk, ost o. s. v.
samt ärter och bönor; fett i fett fläsk, smör, fet
sill m. m.; kolhydrater i spanmål och potatis.
Derjemte innehålla de flesta födoämnen i större
eller mindre mängd vatten samt andra
beståndsdelar utan näringsvärde.

<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>

Project Runeberg, Sun Dec 10 16:06:32 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >> https://runeberg.org/lucifer/1894/0069.html

		Lucifer : Arbetarekalender/Ljusbringaren / 1894 / 51 (1891) Table of Contents / Innehåll \| << Previous \| Next >>
	Project Runeberg \| Catalog \| Recent Changes \| Donate \| Comments? \|