Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VII
Russiske Erter . . . 18l.
Rødbeter ..... 174.
— nedlagte . . . 194.
— og ^øg ... 194.
Rødfisk ...... 205.
Rødgrød ..... 148,
Rødkaal, syltet . . . 197.
Rødspætte ..... 206.
Røgelax^ almindelig. . 21^1.
— sukkersaltet . . 214.
Røget Gjedde. . . . 214.
Røget Kveite .... 214.
Røget ^ange .... 2l4.
Røget ^rret .... 214.
Røgning . . . . . 25 l.
— af Fisk ... 213.
Røie ....... 203.
Rør ...... . 203.
Rørt Smør . . . . l54.
Saftgrød ..... 148.
Sagogryn ..... 16.
Sagogrynsveuing . . 138.
Sagogrød med ^ever . 229.
Sagosuppe . . . . l40.
Salat af Kjød og Vildt l99.
— af ^ax og Orret . 201.
— af Ryper og Aar-
fugl ..... 286.
Salater ........ 73.
Salatfauee. . . . . 191.
Salt ...... 25.
Salt Fisk .... . 221.
Saltets Virkninger paa
Kjød ...... 42.
Salting af ^ar . . . 209.
— Regler for . . 249.
Saltingsmaade, den bed-
ste. ..... . 250.
Saltlage til Supper . 128.
Sandbverv ..... 206.
Sauce, almindelig . . 240.
— brun ..... 1 56.
— brun skarp . . . 159.
Side.
Sauce, l^vid .... 155.
Saucer ...... 152.
Sennep ...... 26.
Sennepsfauee . . . 158.
Sik ...... . 203.
Sild. .... 204, 221.
— færsk ..... 237.
— i Eddik .... 222.
Sildeduppe, kold . . , 160.
Sildesalat ..... 200.
— f^mabisk . . 201.
Sildesauce ..... 160.
Silede Erter .... 127.
Sirup ...... 24.
Skildpadde, forloren . 259.
Skinke, kogt .... 268.
Skinker, americanske . 266.
Bayonne- . . 266.
— vestp^alske . . 265,
Skjæl ... 9, 208, 246.
Skolmfrugter .... 69.
Skorpe ...... 242.
Skotsk Fuglesuppe . . 122.
Skovekage ..... 2^12.
Skovsneppen .... 286.
Slagting af Fisk. . . 208.
Smaasik ..... 241.
— nedlagt . . . 2^2.
Smaaflyndrer . . . . 237.
Smaafuglesteg . . . 287.
Smaagrise, stegte . . . 283.
Smaamakrei, nedlagt . 241.
Smaasnepper .... 287.
Smaaørret ... 75, 239.
Smeiieblom .... 193.
Smørgrød . . . . . 145.
Snittebønner .... 180.
Sod paa salt Kjød . . 124.
Solbærfuppe . . . . 141.
Sold ...... 138.
Sop-Fricasfee . . . 189.
Sop, fyldt ..... 190.
— Indsamling af . 183.
— kogt ..... 188.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
