Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - III. Om Madstel og Kogningen - 1) Melspiser og Brød
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tll^els være Noget i deite; skjønt ^nan of^ f^ d^
handle i modsat Netning, idet Soldaten sælger eller
bortbytter sit grovere Brød mod finere og at
Me-nigmand i Negelen helsk kjøber Finbrød.
En Mand bvis Ord, angaaende faadanne Emner fom disse
hos os maa bave nogen Vægt, bar tilladt om dette ber ai
optage l^ans Mentng, der muligens ikke i Alt vil stemme
med bægernes og Andres Opfatning. En Arbeiders Mave
trænger til Noget, fom fylder Tarmen, Noget fom dens
Musk-ter eiter Kjødtrævler kunne virke eiier arbeide paa saaledes
at Tarmsladerne ikke gnides mod hinanden.
Hunden bar godt af Ben; Hesten kan ikke lade ng nøie
med ^avre, den maa til dette ftærke Foder l^ave noget —om
det ikke er andet end tørt Straa eiier Halm — til at fylde
Tarmene med.
Mange Mennesker lide — som man tror — af en svag
Fordøielseskraft. men det kan ikke faa fjelden bænde, at det
kommer af at Tarmene ^armmusklerne) ikke bave Arbeide
nok med Maden. derfor bør man i slige Fald prøve Føde,
som taaler at ligge længe i Tarmen, uden at raadne, og fom
tillige fylder, saaledes, at Musklerne derved kunne drives ril
at arbeide. Spegekjød og Fladbrød med Tykmælk kan muii-
gens hjælpe, hvor man kommer tilkort med Skrabekjød,
blød-kogte Æg, Kjødsuppe og alle de mavestyrkende ^raaber i
Apotheket. En Mave, som er passe fyldt, giver mere Mod og
^elv-tillid end en flunken, om den sidste endog er fyldt med saa^.
megen Næring, som den trænger i et belt T^øgn. Men det
siger sig selv, at der maa være Maade med Alting.
Sam-malet Havremel af umoden. frossen eller fortørket Havre
er ikke stort mere nærende end fammalet Halm. T^et baade er
øg bliver faaledes det vigtigste, at Planteemner males og
la-ges faaledes, at Smaablærerme eller Eellerne i dem aabne fig
uden Vanskelighed, og Indholdet lei kan udtrækkes og nyttes.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
