Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - III. Om Madstel og Kogningen - 6) Kogning af Rod- og Kjøkkenvæxter - Salater og Syrer etc.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
77
paa Spidsbergen men i den sydligere Del af Landet, neppe
lavere end Fod over Havet. I det Nordenfjeldske
la-der man Lapperne fanke den og koge den ind i dens egen
Saft og har den faaledes hele Aaret om til Brug. Men
det er meget nemmere og renligere at skaffe sig den
selv, ved at dyrke den i Haverne; thi selv i de lavere
Dele af Landet trives og voxer den meget godt, naglet
dens egentlige Hjem er Høifjeldene og de koldere Strøg.
Den øges baade ved Frø og Roddeling og trives godr
i los og fugtig Iord. Naar Iorden holdes ren for
Ugræs og jævnt fugtig, trænger ikke Fjeldfyren mere
Pas; men man bør ikke vande længre end iil
Midten af Iuli, ellers raadne Rodderne let. I August
og September tage Sneglene ofte paa Fjeldsyren; man
kan da strø en kvart til en halv Tomme tyk Flo
as tør Sand rundt om Planterne; den holder
Sneg-lene borte og hjælper til at løsne Iorden om
Rød-derne. Bladene kan man almindelig skjære af 3 Gange
om Sommeren. l . H a v m e l d e n og den a l m i n d e l i g e
Melde, hvilken sidste oste voxer i stor Mængde som
Ugræs i Ageren og paa Hobe af Blandingsgjodfel, giver
en meget god Spinat, naa^ man blander den med lidt
Syre. 2. Os tersplanten er en blaagraa
Strand-væxt med tykke, kjødfulde, saftige Blade og fmuk^e
blaa Blomster, fom sindes almindelig langs hele Kysten,
ligefra Ehristianiafjorden til Finmarken, ja endog paa
Spidshergen; den bliver almindeligere længre mod
Nord. Da den voxer langt ned i Fjæren, er det van-
l. Atriple^ hortensis, chenopodium ail^um og ch.
vi-ride. Pulmonaria maritima.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
