Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - VII. Madstel for Syge
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1l)7
Stivelfe og Sukker, men man bor undgaa alle stærke
og stærkt nærende Midler. Den Syge maa altsaa
have. Melretter, velbagt Brød, Grød, kold Brødsuppe
uden Vin eller tynde Mel- og Mælkevellinger jævnede
med æggehvide, særsk Fisk, tynd Kjødsuppe,
Potet-grød, som ikke er sed o. a. dsl. Derimod bør der ikke
gives stærke eller krastige Kjødsupper, ^Eg,
Skolm-væxter, Easfe, The, Ehokolade eller Lignende.
Ved Saar, som bave Hede og Traate
(Be-tænd else) i Følge, er Sygekosten den samme, fom
ved Blodtilstrømning; men om det i længre Tid
kom-mer megen Vor og Værk ud af Saaret, maa den
Syge have god Kjødfuppe, mørt stegt Kjød eller Vildt,
^Eg, og, om hans Mave og Fordøjelse er i Orden,
lidt Ost, veltillavede Skolmfrugter og et Glas Vin.
I Tærjng bør den Syge have god Kjødsuppe,
mørt stegt Kj^d, ^Eg, Mælk, Fisk m. t.
I Ble g sot bør Kosten være raa ^Eg, Mælk,
raat eller eaastegt hakket Oxekjød, Kjødsuppe, Blodmad,
som Pølse og Klub med velkogte Gryn, gammelt
vel-bagt Rugbrød med ljdt Salt.
I Gjgt. Da denne Sygdom hos Folk, der have
levet roljgt og overdaadjgt, jkke saa sjelden kommer
deras, at den stærke Kost affætter fig j Ledene fom
falt-artede Dele ^urjnfurt Natron), faa maa den Syge
holde fig rent sra al Slags skærk (dyrisk) og hjdsende
Kost, og ban bor jk^e engang spjse ^Eg, Mælk, Ost
eller Retter, som ere lagede deras Heller jkke maa
man j denne Sygdom drjkke The, Eaffe eller
Ehoco-lade; mest skadelig er Brændevjn, Vm, Ol og andre
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
