Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Anden Afdeling. Opskrift paa forskjellige Retter - II. Grød og Grødkogning - Saft- eller Frugtgrød
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
14
den af 1 Pægl Bringebærfaft til I til 2 Pægle frifk
Ribsfaft. Lages Rødgrød af kogt eller syltet Saft,
tages naturligvis mindre Sukker. kirsebær t 4
Mærker friske Kirfebær stødes tilligemed Stenene, koges
godt ud med 2^ Pot Vand og siles^ Tillages som
Rødgrød.
Haves ikke andet end Blaabær- og Tytebærsast,
tages Halvdelen af hvert Slag. Til en halv Pot af
denne Blanding, vil det omtrent være pasfeligt at tage
2 Potter Vand og I god Mark Potetmel, Rismel
el-ler knuste Risengryn til Iævning.
93. ^E^legrød. Hertil tages gjerne ^Ebler^
som ikke ere af de mest faftfulde Sorter. De skrælles,
Kiernehufene skjæres ud med alt, fom er markædt eller
skadet. Man regner Pægl Vand til hvert Pd.
^Ebler, eftersom de ere saftige til. ^Eblerne koges med
lidt hel Eanel eller en Draabe Eanelolie. Sukker
til-fættes først, naar ^Eblerne ere kogte, da de elters blive
feige. ^Eblegrød fpifes baade til Steg, Vildt ofv. og
som egen Ret med Flødemælk.
94. Bayersk ^Eblegrød. Gode Risengryn
pilles, vaskes og skoldes samt koges med Vand til en
tyk Grød med lidt Eanel og Eitronskal eller en Draabe
Eanel- og Eitronolie. ^Ebler skrælles, skjæres i
Ski-ver og koges til de danne en jævn Grød; d^eras tager^
man lidt mere end af Risengrøden, famt blander og
rorer begge Dele vel sammen med Sukker. Den kan
bruges baaden kold og varm, strøes med Eanel samt
pyntes med Fraadehat af pidsket Fløde, og fpifes med
fød Fløde ellev Mælk fom anden Grod.
95. ^halmrbergrød. Rhabarberplanten er
vift-nok ikke for Tiden almindelig her i Landet, men den
er baade en ualmindelig prydelig Havevæxt med ftore,
prægtige Blade, og der kan tillige baade af Blade og
Bladstilke lages Grønretter, som kunne træde istedetfor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
