Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— 7
Desse siste kann vera beinl fram faarlege aa koka
mat i, naar ein ikkje kann stelle dei rett eller hev
dei rette „plaate-omnane". Dei toler ikkje sterk
varme; slett ikkje aare-eld. Stend dei ein augneblink
tome yvi elden sprikk dei, og der kann koma smaa
bitar av maljen i maten, og desse smaa kvasse
bitane set seg ofte last i blindtarmen, so ein kann
døy av det, um ein daa ikkje vert „vel uppsprett".
Det er i det heile ofte so du tykkjer armodsdomen
gaper og grin imot deg, fraa kjøk som fraa stogu,
der kram fraa „bui" fyller upp i kvar kraa. Det
einfelde, trauste og greie som sette adelsmerke
paa dei norske bondeheimane fyrr, er burte.
„Snart hev me korkje til aa bite eller slite!"
sa ei kone i ei fjellbygd, daa dei skulekloke hadde
narra sauine fraa henne; „kaupetye held ikkje
med’ ein saumar det, og skillingen lyt ein ha i
neven til kvar traastubb ein skal ha seg, det
eidet visse; men eg ser ikkje noko til at skillingen
kjem innatt so raust." Fleire og fleire fær finne
(let same i matvegen og, etterkvart som ein tek til
aa sende all den gode maten or garden og kaupe
alt hjaa handlaren det ein skal liva av. Ei lukke
vilde del visst vera, um skiljekinna vart utan naade
hivd ul paa alle smaagardar, og del um det so vart
nokre kilo kaffi mindre um aare. God mjølk ei’
det som er mest matmun i av alt, og paa lande
er ho aa faa paa fyrste hand og dermed billegt;
og det skulde ein serskilt hugse: for borni er
ho umissande. Ikkje noko er jamgodt med den
for deim. Alt P. Chr. Asbjørnsen (Clemens
Boni-lacius) skreiv i kokeboki si („Fornuftigt matstel",
1864): „Melken er et rigt og godt fødemiddel;
man kan ikke noksom sætte pris paa denne næring,
<ler altfor ofte agtes langt under dens virkelige
værdi; for børnene, er den et umisteligt gode. Det
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>