Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
7 Spec. Sparris-sallad, Lactuca mgustam.
§ 266. Hörer till Compositæ och 19:de klassen, l:sta
ordningen. Hemland Italien.
En ny köksväxt, som odlas för stjelkarnes skull, hvilka,
använda såsom sparris, äro ganska välsmakande.
Fröet sås på halfvarm bänk, och plantorna sättas på 4 fot
breda sängar i tre rader och \\ fot emellan plantorna. Vill hafva
fet, fuktig och kraftig jord, och icke för solrikt läge. Innan
blomknopparna öppna sig, användas blomsterstjelkarne.
Vill man skörda stjelkar länge, sår man några frön hvar I4:de
dag; i Maj kunna de sås på kall jord.
Växten är ett-årig och lemnar frö hos oss.
8 Spec. Ange 1 i ca, Jrchangeltca officinalis,
§ 267. Hörer till familjen Umbelliferæ och till 5:te klassen,
2:dra ordningen. Växer vild i Lappmarken.
Lapparnes mest omtyckta köksväxt. Inre delen af stjeiken ätes
af dem rå, sedan yttre huden och bastlrådarne blifvit frånskilda; ’
äfven stufvade tillsammans med syra eller deras jobmo (se längre
ned) äro de rätt smakliga. Växten bör då ännu vara ung, och
stjeiken kan endast begagnas innan blommorna framskjutit. De
ännu i svepbladen inneslutna blommorna, hvilka något likna
blomkål, användas i köttsoppa, som af dem erhåller en angenäm smak.
Växten är två-årig, och skjuter först i andra året stjelkar och
blommor, men under första året kunna rötterna begagnas, inkokade med
socker.
Fordrar lös, fet, fuktig jord och’ett icke för varmt läge.
För-Ökes genom frösådd; fröet bör nödvändigt sås på hösten, ty såddt
på våren gror det icke. Plantorna sättas på samma afetånd som
kron-ärtskockor eller kardoner, och behandlade såsom sistnämnde
i blekning, torde stjelkarne kanske blifva mera välsmakande och
mörare. Förtjenar att odlas.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
