Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Näringsmedlens smältbarhet. Näringsbehofvets storlek
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Fångkost.
Såsom grundsats för behandlingen af fångar, vare sig ran-
saknings- och straffångar eller på arbetsinrättning intagne hjon,
torde väl i allmänhet gälla, att dessa hufvudsakligen berofvas
sin handlingsfrihet, men deremot icke skola taga skada till sm
kropp eller helsa för så vidt detta kan förekommas med det lef-
nadssätt fångarne nödgas föra till följd af fängelseanstalternas
ändamål och nödvändiga inrättning. Det åligger derför staten att
efter bästa förmåga sörja för dessa olyckliga, att de icke blifva
ännu uslare och eländigare än lagen fordrar, och i en ordnad stat
måste lagen på samma gång han straffar brottslingen äfven skydda
honom från alla andra med straffet icke afsedde lidanden och
umbäranden. Erfarenheten lär oss ty värr, att i fängelserna sjuk-
domar förekomma enstaka eller allmänt, hvilkas uppträdande enligt
den allmänna meningen antingen omedelbart såsom mag- och tarm-
åkommor, skörbjugg m. m., eller medelbart, såsom skrofler, lung-
sot, står i förbindelse med ett olämpligt näringssätt och hvilka
verkligen kunna bringas att mer eller mindre vika för en för-
bättrad förplägning.
En icke arbetande fånge, man eller qvinna, behöfver icke
en så närande kost som en fri arbetare och för honom beräknar
Voit såsom det i allmänhet minsta dagliga behofvet af närings-
ämnen 85 gram ägghvita, 35 gram fett och 300 gram kolhydrat,
hvilka tal komma ganska nära de ofvan af Playfair, Böhm m.
fl. för den fattiga fria befolkningens föda funna värdena. Arbe-
tande fångar och arbetshjon behöfva naturligtvis mera ägghvita
och fett eller kolhydrat, och som näringsbehofvet stiger med ar-
betet, måste de äfven, om de uträtta tyngre arbete, erhålla en
motsvarande rikligare föda, alldeles på samma sätt som den frie
arbetaren eller soldaten i krig.
I de dagliga kostrationer, som gifvas fångarne i många fän-
gelser och hjonen i flera arbetshus, erhåller hvarje individ mer-
endels en större mängd af de olika näringsämnena än den som
motsvarar deras ofvan beräknade minsta belopp. Man skulle der-
för vara frestad att draga den slutsatsen, att utspisningen åt de
i häkte eller på arbetsinrättning befintliga personer i allmänhet
vore tillfredsställande, om icke till och med riklig. Detta är lik-
väl alldeles icke förhållandet. I fångkosten användas på grund
af deras prisbillighet ganska ofta nästan uteslutande vegetabiliska
Mcnniskuns heltsa. 15
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
